人気ブログランキング |

秋の色 秋の贅沢

茶色 と 緑色 が好きです
気づくと
家の中も クロゼットの中も
茶色 と 緑色 に占領されています

秋の色 秋の贅沢_a0107981_19365219.jpg
茶色の中でも
焼き菓子が並んだときの
茶色のグラデーション....
これが一番好きかも知れません

← 恒例のお友達との Tea time の一皿
たまらない 色合いです♪


そして一番奥に見える
一段と濃い茶色の塊り は......
秋の色 秋の贅沢_a0107981_1937573.jpg
先日 栗拾いに行った際の栗で作った
「渋皮煮」です → → →
ワイン風味 と ブランデー風味☆
一粒の大きいこと!
この一粒で秋が満喫できます

自分で丁寧に作りました...と言いたいところですが
正直に言いますと 実は これ
渋皮煮名人の 妹に 栗を託して
お願いしました....

この上なく おいしかったです

楽しいおしゃべりをしながら
おいしいものを 分かち合う ひと時
贅沢だなぁ と しみじみ感じます
# by lesgalettes | 2007-10-18 20:24

オリーブ

思い込んでいるけれど 本当は違うこと
結構ありそうです

最近 気づいた 思い込み のひとつが
「オリーブ の 色」
オリーブ_a0107981_21302576.jpg
オリーブの実には
緑色をしたものと 黒いもの があります

この 二つは 違う種類のオリーブだから
色が違うんだ と思い込んでいました

例えば
りんごなら 「紅玉 」 と 「黄林」 のように



オリーブ_a0107981_21304465.jpg
けれど 最近
我が家のオリーブを見ていて 気づきました

オリーブの実は
グリーンから紫
そして黒へと 変化するのです


ですから 色の違いは
未熟なうちに収穫するか
しっかり熟してから収穫するか の違いだったのです
ちょっと目からうろこでした(もしかして常識??)

そういえば
以前 カラーピーマン(パプリカ?)を育てたときも
最初は緑色の実がなり
熟していくとともに
黄色やオレンジや 赤へと 実の色が変化していきました
それと同じこと(?)だったのですね

放っておかれるので
ちょっと野生化して ワイルドになってきた
我が家の小さな 小さな庭 ですが
たまに 出てみると
勉強になることも 結構 あったりします....
# by lesgalettes | 2007-10-17 22:04 | 日常

きみ の行方

今日は 大量 フィナンシェの後日談です

フィナンシェ作成の後に残るもの....
それは 「卵の黄身」

フィナンシェは卵の卵白のみしか使用しません
ということは 黄身と白身でペアの卵
必然的に 黄身ばかりが残されます

フィナンシェ完成の後に残された
黄身だけが たっぷん たっぷんに 入ったボールは かなり
気味悪いものがありました....(駄洒落ではありませんよ...)

ですが もちろん 捨てるわけにはいきません
ひたすら 卵黄を大量に使うお菓子を 作ることに
きみ の行方_a0107981_21311811.jpg
卵黄といえば 「カスタードクリーム」
カスタードクリーム といえば 「エクレア」
個人的にシュークリームより 「エクレア」 が好きなので ^^
← 作りました 大量に...

きみ の行方_a0107981_21313850.jpg←そしてお次は「レモンタルト」
レモンタルトのフィリングは
レモンカードといって
卵黄をたっぷり使ったクリーム

そう ここまでは順調に
卵黄消費 ♪


きみ の行方_a0107981_21315221.jpg
ところが....
そうです
レモンタルトといえば
やはり 酸味のきいた クリームの上には
メレンゲが欲しい....

...結局 メレンゲのために また 卵を割り

また我が家の冷蔵庫には
卵黄だけが 残されるのでした

次 は...プリンかしら?
# by lesgalettes | 2007-10-15 23:02

土曜の午後は

ここのところ 1週間が飛ぶように過ぎていきます

でも そんな1週間の中で
金曜日の夜と 土曜日の午後が
気分的に まったりできます

土曜の午後は_a0107981_095987.jpg
1週間 ばたばたと 過ごした 自分に
お疲れ様(?)の ごほうびで
今日は昼間から 白ワイン
冷えた白ワインに キッシュ
これだけで 相当 幸せです♪

土曜の午後は_a0107981_0101986.jpg

今日のカフェは 代官山なのに
静かで のんびりした雰囲気
とっても リラックス りらっくす....

ちょっとだけ 日常の
「やらなくちゃいけないことリスト」 を忘れて
おしゃべりしたり ぼ~っとしたり

こういう カフェが ご近所にあると
非常に うれしいのですが....
# by lesgalettes | 2007-10-14 00:34

Happy Wedding !



Happy Wedding !_a0107981_21272617.jpg

← 何だと思いますか?
「レンガ」....?
いえいえ
「フィナンシェ」 の大群です


明日は知人の 結婚式
そして この大量のフィナンシェたちは
花嫁である彼女から ゲストの方へのプチギフトです

お教室の生徒さんでもある
彼女は 先日のレッスンメニューだった フィナンシェを
プチギフト用に 手作りしたい という事で
昨日はちょっとだけ そのヘルプ
(...というか監督係り?)

で この光景な訳です

フィナンシェも ここまで 並ぶと 壮観です ^ ^
Happy Wedding !_a0107981_21274595.jpg
夜から 始動した フィナンシェ工房

おしゃぺりしながらも 手は動き
気づいたら テーブルいっぱいの フィナンシェが
焼きあがっていました

その頃には 部屋中 (体中も ^ ^) アーモンドと
発酵バターで作ったブールノワゼットの香りで いっぱい

私も 結婚式直前の うきうき気分に参加できて
楽しい時間を過ごすことができました

お幸せに~♪
& だんな様に 沢山 お菓子を作ってあげて下さいね☆
# by lesgalettes | 2007-10-12 22:07 | 日常


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29

ガレット アンド ビスケット

シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓

Galettes and Biscuits
home


イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
イギリスおかし百科


※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします

カテゴリ

全体
日常
イギリスのおいしいもの
レッスン
アフタヌーンティー&ティー
ピクニック
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
フランス
未分類

以前の記事

2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧