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ランチの後のお楽しみ♪

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今日はお友達と恒例のランチの日
ランチに行くお店は毎回いろいろですが
お楽しみはなんといってもランチの後のデザート といってもお店のではなく
おうちに帰ってからのデザートタイム
もちろん手作り しかも合作!というか持ち寄り?

お互い自分が 「食べたかったもの」 もしくは 「作りたかったもの」
でのデザートプレートなので
どんなにお腹がいっぱいでもぺろりと入ります
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ただ 二人とも焼き菓子が大好きなので
焼き菓子にかたよりがち^^
だからいつもデザートらしからぬヘビーメニュー

「粉好き」にとっては ランチのデザートで出てくる
ムースやシャーベットは デザートではなくて
お口直し??のポジションのようです

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←時にはこんなに豪勢な時も♪
さすがにこれはランチ返上で おうちでアフタヌーンティー
の時だったかな?

今日はとってもとっても暑い一日でしたが
もうすぐ焼き菓子のおいしい季節到来です ^^
# by lesgalettes | 2007-09-17 20:09

ふしゅふしゅチーズケーキ


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「どんなケーキが一番好き?」とよく聞かれます
どんなケーキも好きなので いつも答えに困ってしまいます
が、強いて言うなら
チーズケーキが大好きです
それも結構こってり濃厚なのが好きです

でもたまには昔風のふしゅふしゅした食感の
いわゆる「スフレチーズケーキ」も食べたくなります
昔はチーズケーキというと
これか レアチーズケーキくらいしかなかったのに
いつの間にかものすごいバリエーション豊富になってしまいましたね
(うれしいけれど ^^)

先日 昔のチーズケーキが食べたいなという話になり
最近はお店では なかなか見かけないから作っちゃおうというので
久しぶりにスフレチーズケーキを焼きました

....でも何か違う....

昔食べたのよりしっとりしてるんです
これはこれでおいしいけれど
あのチーズの味がするのかしないのか分からないような
しゅわっとした食感のチーズケーキをイメージしてたからかな

でもまあ とりあえずおいしかったので
今日のところはこれでよい事にしておきます

今日もケーキ三昧の一日でした
ごちそうさまでした...
# by lesgalettes | 2007-09-15 20:03

グレープフルーツ



昨日からのフルーツねた続きで今日は「グレープフルーツ」
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今月のレッスンが
「ピスタチオとグレープフルーツのタルト」
ということもあり
最近我が家の冷蔵庫がグレープフルーツに
占拠されています
大きなグレープフルーツが10個くらい野菜室に入っていると他にはもう何も入りません
....(^-^; )
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グレープフルーツは割りと1年中手に入りやすい果物なので ケーキの材料としては大助かり
でもやっぱり作りたくなるのは冬より夏
あの苦みばしったさっぱり感が夏むきなんですね

購入するときに思うこと
願わくばルビーのグレープフルーツの中身の色が分かるとうれしい....
半分にカットした見本が置いてあるスーパーはエライ!と思ってしまいます

写真のグレープフルーツももう、まるでオレンジのようにオレンジ色
贅沢を言うともうちょっとピンク色なのが好みです

いつか ぶどうのように房状に木にぶらさがっているグレープフルーツが見てみたいな..
# by lesgalettes | 2007-09-13 20:04

いちじく


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夏の終わりから秋にかけてのこの季節
スーパーで見かけるとついつい買いたくなってしまう
果物があります

それは「いちじく」

お菓子を作るようになって好きになったフルーツが
けっこうありますが
「いちじく」がその際たるもの

子供の頃住んでいたおうちの庭には 大きなイチジクの木があって
生では食べきれないほど実がなるので
母がよくシロップ煮にしてくれました
が、あの頃は、そのふにゃふにゃぷちぷちした甘い物体が
苦手で見向きもしなかったのを憶えています
今考えるとなんてもったいない(笑)

いちじくは生でももちろんおいしいですが
加熱するかドライにすると甘みが凝縮してよりおいしくなる気がします
そして、タルトにもってこいのフルーツ

だって、煮る手間もなく、皮すらむく必要もなく
ただ、カットしてアーモンドクリームにのせて焼くだけで
こんなに香りも味も豊かなタルトができてしまうのですから

いちじくがスーパーの棚から姿を消してしまう前に
もう1度くらい堪能しておかないと...
# by lesgalettes | 2007-09-13 00:37

秋の空と食欲の秋

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週末、用事があって仙台まで行ってきました
ちょうど台風一過で抜けるような青空
気温はまだ高かったけれど
空が高くて もう秋の空 でした

そして、秋といえばなんといっても「食欲の秋」

仙台に行くと、どんなに時間がなくてもはずせないのが
「Bagel U」 というベーグル屋さん
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小さなベーグル屋さんですが
ベーグル好きの間では
全国的にもかなりの有名店らしく
午前中に売り切れになってしまうこともしばしば

いろいろなお店のベーグルを食べましたが
私のベーグルランキングの中では「No.1」!
プレーンはもちろんですが
おすすめは「エッグベーグル」と「づんだベーグル」←枝豆がぷちぷち沢山はいっています

仙台に行く機会がありましたら 是非一度お試しを♪
# by lesgalettes | 2007-09-10 00:21


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

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