ノルマンディー&ブルターニュのおいしいもの 2
今回のノルマンディー&ブルターニュドライブの 目的は数々あれど
何はなくとも 「Galettes (ガレット)」 めぐり
「ガレット」 とひとくちで言っても それは実に多彩
・そば粉で作ったお食事系のクレープ
・丸いお菓子の総称
・この地方独特のお菓子 ガレットブルトンヌ だったり。。。
まずはそば粉のガレットを食べるべく 「クレープリー」めぐり
驚いたのがそのクレープリーの多さ!
町はどこもクレープリーだらけ
どんなに小さな村でも1軒だけあるレストランはクレープリー そんな感じ
メニューも実に豊富
galette complète (コンプレ)は 卵 ・ハム ・ チーズの組み合わせ
その名のとおりガレットとして ある意味完成した 基本形
海沿いなので 魚介も結構あります スモークサーモン・ ほたて・ 牡蠣 etc
面白そうなので オーダーしてみたのが 名物を全て組み合わせたような
りんごの塩バターキャラメルソテーソース&カマンベール&たまご
シュクレ&サレ のコンビネーションが女性向けな1品です
そしてこんなものも。。。泊まったシャンブルドットのオーナーいわく
「このクレープレリーはそんじょそこらのクレープリーとはわけが違う」
そういわれて向かった レンヌのクレープリー
素朴系のインテリアが多い中 確かにここは 店構えからして違います
モダンなインテリア そして メニューを見てまたビックリ☆
George Harrisson / George Washington / George Boy etc....
このクレープリーの名前は 「George」 メニューの名前も全てGeorge なんとか。。
オーダーした 「George Armani」 (笑)は
フォアグラのポワレ&鴨のマグレ&ポテト にフルールドセル&バルサミコソース
もう1品は残念ながら名前は忘れてしまったけど 「エスカルゴ&きのこ」
ふだんは 「ボレ」 と呼ばれる コーヒーカップのような専用のカップで飲むシードルも
ここではワイングラス せっかくなのでシードルもロゼに
ここではガレットも立派な ディナー☆
目標の1日1ガレットを余裕でこなしているうちに 気になりはじめるのはそのキッチン
お店がすいているのをいいことに これ幸いと お願いして中をを見せてもらいました^^
クレープリーでは シードルとお食事系のガレットをまず頼み
それを食べ終えたら デザートのクレープをオーダー というのが流れ
ほんとうは カルバドスでフランベしたりんごに バニラアイスと キャラメルサレのソース!
といきたいところだけど
大抵は 結構お腹にたまるガレットのせいで デザートは軽めのものに、、、
でも生地がおいしいので コンフィチュールだけとか
塩バター&おさとう これだけでも実においしい~☆
そんなこんなで クレープリーを後にしても 目に付くのは テイクアウトのクレープリー
これまた街中の道端や ブロカントフェア・ マルシェ いたるところに存在し 誘惑します^^;
ガレットは ここでは日常食
パン屋さんでも スーパーでも 袋詰めになっておいてあるので
おうちで簡単においしいガレットができるわけです
大人も子供も大好きな ガレット&クレープ
ヌテラをべ~ったり口の周りにつけながら クレープを頬ばるおちびさんたちを見ていると
さっきも食べたけど 私も 「もう1枚~」 とついつい言いたくなります(^^)
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何はなくとも 「Galettes (ガレット)」 めぐり
「ガレット」 とひとくちで言っても それは実に多彩
・そば粉で作ったお食事系のクレープ
・丸いお菓子の総称
・この地方独特のお菓子 ガレットブルトンヌ だったり。。。
まずはそば粉のガレットを食べるべく 「クレープリー」めぐり
驚いたのがそのクレープリーの多さ!
町はどこもクレープリーだらけ
どんなに小さな村でも1軒だけあるレストランはクレープリー そんな感じ
メニューも実に豊富
galette complète (コンプレ)は 卵 ・ハム ・ チーズの組み合わせ
その名のとおりガレットとして ある意味完成した 基本形
海沿いなので 魚介も結構あります スモークサーモン・ ほたて・ 牡蠣 etc
面白そうなので オーダーしてみたのが 名物を全て組み合わせたような
りんごの塩バターキャラメルソテーソース&カマンベール&たまご
シュクレ&サレ のコンビネーションが女性向けな1品です
「このクレープレリーはそんじょそこらのクレープリーとはわけが違う」
そういわれて向かった レンヌのクレープリー
素朴系のインテリアが多い中 確かにここは 店構えからして違います
モダンなインテリア そして メニューを見てまたビックリ☆
George Harrisson / George Washington / George Boy etc....
このクレープリーの名前は 「George」 メニューの名前も全てGeorge なんとか。。
オーダーした 「George Armani」 (笑)は
フォアグラのポワレ&鴨のマグレ&ポテト にフルールドセル&バルサミコソース
もう1品は残念ながら名前は忘れてしまったけど 「エスカルゴ&きのこ」
ふだんは 「ボレ」 と呼ばれる コーヒーカップのような専用のカップで飲むシードルも
ここではワイングラス せっかくなのでシードルもロゼに
ここではガレットも立派な ディナー☆
目標の1日1ガレットを余裕でこなしているうちに 気になりはじめるのはそのキッチン
お店がすいているのをいいことに これ幸いと お願いして中をを見せてもらいました^^
クレープリーでは シードルとお食事系のガレットをまず頼み
それを食べ終えたら デザートのクレープをオーダー というのが流れ
ほんとうは カルバドスでフランベしたりんごに バニラアイスと キャラメルサレのソース!
といきたいところだけど
大抵は 結構お腹にたまるガレットのせいで デザートは軽めのものに、、、
でも生地がおいしいので コンフィチュールだけとか
塩バター&おさとう これだけでも実においしい~☆
そんなこんなで クレープリーを後にしても 目に付くのは テイクアウトのクレープリー
これまた街中の道端や ブロカントフェア・ マルシェ いたるところに存在し 誘惑します^^;
ガレットは ここでは日常食
パン屋さんでも スーパーでも 袋詰めになっておいてあるので
おうちで簡単においしいガレットができるわけです
大人も子供も大好きな ガレット&クレープ
ヌテラをべ~ったり口の周りにつけながら クレープを頬ばるおちびさんたちを見ていると
さっきも食べたけど 私も 「もう1枚~」 とついつい言いたくなります(^^)
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by lesgalettes
| 2011-08-10 15:50
| フランス
|
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ノルマンディー&ブルターニュのおいしいもの
ポーツマスに着くと また雨降り。。。
イギリスに帰ってきた~という感じ(^^;
さて おいしいフランスアルバム 忘れてしまう前にUPします~
サン・マロでなくとも買えるけど(日本でもたまに10倍くらいの値段で売っていたり(^^;)
やっぱり本店で買いたかった Bordierのバター
お店の奥はちょっとしたバター作りの展示室になっています
お願いすると 大きな塊からペチペチ 木のへらで叩きながら形を整えてくれるのですが
バターからは みるみる余分な水分が染み出してきます
beurre aux algues (海草入り)の他に
beurre au sel fumé (スモーク) ・beurre au Yuzu(柚子風味)
beurre au Piment d’Espelette (チリ入り)などなど
ちょっともっちりしたバターは バター臭くなく(?)チーズのように食べれてしまうおそろしさ
人並みはずれた高コレステロールも忘れ
気づくと道中 半分くらい消えていました。。。(^^;
バターに限らず ノルマンディー&ブルターニュ地方は 乳製品の宝庫
特に ノルマンディーのフロマージュ街道と呼ばれるエリアは
チーズの名前として聞いたことのある名前の村が点在
カマンベール村は 端から端が見渡せるほど ものすご~く小さな村
周りに巻いた葦が目印の「リバロ」 はちょっと くせがあるけど
それはそれで 癖になる味
リバロ村では フロマージュフェア開催の巨大リバロ看板☆
ウォッシュのわりには食べやすい 「ポン レベック」
村の名前とは知りませんでした
(でも考えてみれば イギリスのチーズも その多くは生産地の名前ですもんね)
ポンレベックはとっても優しい味だから ウォッシュ初心者でもきっと大丈夫
ここはまさにチーズ天国
チーきち(チーズきちがい)の妹を連れてきたい!
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by lesgalettes
| 2011-08-09 02:08
| フランス
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ブルターニュドライブ 5日目
ブルターニュドライブ 備忘録つづき~
ブルターニュに入り 4日目は
日本でも大流行した 塩キャラメルの生まれた地 Quiberonを出発し
Saint-Andre → Vannes → Rennes と移動
この旅 怖いくらいどこへ行っても ブロカントフェアか マルシェにぶつかります
楽しいけれど ストールやら大道芸やらで大賑わいなので
ちょっと 静かなふだんの姿も見てみたいなぁ、、、なんて
海の幸はもちろん
この辺りは 玉ねぎや アーティチョークもよく採れるんだそう
5日目は レンヌのまるでインテリア雑誌のようなシャンブルドットを後にし
一路 サン・マロへ
上のマルシェの写真をご覧のように ブルターニュは皆 すでにコートを着て秋の装い
だけど 子供達は海へ ジャブジャブ☆
楽しかったドライブもそろそろ終わり
明日は サン・マロから ポーツマスへ~
そうそう ここはサン・マロ
明日はフェリーに乗る前に ボルディエでバターを買って帰らないと!
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by lesgalettes
| 2011-08-07 06:51
| フランス
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ブルターニュドライブ3日目
今回の旅のテーマのひとつが シャンブルドット(フランス版B&B)に泊まること
なので 宿によってはネットなし
時にはテレビもなし。。。
ここ数日 静かな時間を過ごしました(^^
ブルターニュドライブの備忘録。。。
モンサンミッシェルを出た後は ブルターニュの古い町並みが残る Dinan
またまた ブロカントのフェアに出会った海沿いの街 Roscoff
泊まりは 小さな街 Plonerez-Porzay そばのなかなか素敵な宿
ブルターニュはバターがやっぱりおいしい☆ (・・・気がする)
翌日 近くの港町Douarnenez を軽く流して
Locronan → Quimper →Pont l'Abbe
そして 今日は
Pont-Aven → Quistinic (Poul-fetan)→ Quiberon
明日はもう少しブルターニュをうろうろします
。。。いくら好きだとはいえ そろそろ有塩バター物
クイニーアマン・ガレットブルトンヌ・ ガトーブルトン・ 塩バターキャラメル系
の食べ比べが辛くなってきました(^^; 歳ですかね。。。
私にしては珍しく 「おそばが食べたいかも~」 と言いながら
「1日1ガレット」 の目標通り そば粉のガレット食べ続けています
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by lesgalettes
| 2011-08-05 06:54
| フランス
|
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ノルマンディードライブ 3
ノルマンディードライブ3日目
中世のお城がそびえる街 Caen のシャンブルドットを後にして
有名なタピストリーを見にBayeux へ
タピストリーももちろんいいけれど
趣のあるなんとも落ち着いた街は おさんぽが気持ちいい☆
そして いわずと知れたノルマンディー観光のメッカ
モンサンミッシェル。。。
明日はノルマンディーを抜けて ブルターニュへと走ります
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by lesgalettes
| 2011-08-02 06:50
| フランス
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お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆
by lesgalettes
ガレット アンド ビスケット
シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓
Galettes and Biscuits
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こちらもどうぞ ↓
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