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Bonne Année!

あけましておめでとうございます

元旦の仙台は天気予報とは裏腹に 
非常に穏やかな朝でした

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実家の元旦は
お雑煮とおしるこ そしておせち料理から始まります
それと お屠蘇を少し

地方地方で それぞれの お正月のお料理があると思いますが
私の生まれた地方では
元旦の朝は
まずは おしるこ
これを食べないと他のものは食べちゃダメ!
理由は...???よくわかりません
とりあえず
あんこが苦手な私には 厳しい慣わし...

そして お雑煮
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おだしは
焼いてから一度 天日に干した「ハゼ」を前の晩から
水につけておいたものでとって おしょうゆ味
具は というと これがいっぱい入ります
・「ひき菜」といって大根と人参を千切りにしたものを
  一度凍らせて解凍したもの
・ずいき
・高野豆腐
・せり
・かまぼこ(紅白・なると・伊達巻など)
・いくら
・焼いたお餅 
などなど プラス 「焼いたはぜ」 もど~んとお椀にのるので
盛りだくさん 具沢山で
お餅はどこ~?? 状態

これを食べれば 今年一年風邪をひかずに元気に過ごせるそう
確かに 栄養満点!

今年も一年 
楽しく お菓子を作って みんなで おいしく食べることが出来ますように♪
# by lesgalettes | 2008-01-01 12:38 | Comments(0)

年越し

12月31日 大晦日です

ひとりひとり 家族家族で 
それぞれまったく違った 年越しの風景があることでしょう
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我が家 (実家)の 年越し風景 というか
家族が集まったときのテーブルには
数年前から
チーズとワインが欠かせません
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ひとり異常に チーズとワインが好きな家族がいるので
欠かせないと言うより
強制的に 食べさせられます(^^
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年々 ハードルの高い チーズが食卓に並ぶようになり
さすがの私も
フォークに刺すのも恐る恐る というものも....
(食べ物とは異質の匂いがするもので)


今夜も どんなチーズがテーブルに並ぶことやら
ちょっと心配ではありますが
味覚の幅がひろがると思い
果敢に チャレンジしてみます...

それでは 今年一年 (まだ半年弱でした)
私の 食べネタ ばかりの
稚拙な文章のブログに お付き合いくださいまして
本当にありがとうございました
 
お教室ブログ のはずがいつのまにか
食ブログと 化していましたが
来年も これに懲りずに
どうぞ お付き合いくださいませ(^^

来年も おいしい生活 満喫します☆
# by lesgalettes | 2007-12-31 12:28 | Comments(0)

皆さんのおかげです☆

今年のレッスンも 昨日で無事終了☆

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25日レッスンの方は
そのまま おうちでクリスマスケーキとして
楽しんでいただけたようで
うれしい限りです♪


春から始まった 「 les galettes 」
皆さんのおかげで
本当に 楽しく レッスンをすることができました
とても とても 感謝しています
どうぞ 来年も よろしくお願いします (^^

........と
クリスマスが終わったばかりだというのに
早くも年末気分になってしまいました
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みなさんは どんな クリスマスケーキで
クリスマスの夜を 過ごされたのでしょう

私は というと イブには
こんなケーキを作っていました ↓ →→
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お子様沢山 のお友達用です (^^
すっかり 遊んでしまいました♪
喜んで食べてくれたかな?

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

自分が作ったケーキで 誰かが笑顔になってくれる
なんて 素敵なことなんだろう と
あらためて 感じた
今年の クリスマス でした
# by lesgalettes | 2007-12-26 21:38 | レッスン | Comments(0)

クリスマスケーキ

今日は12月24日 クリスマスイブ

クリスマスには 毎年どんなケーキを作ろうか 結構悩みます
(どんなケーキが食べたいか が正解 ◎)
ブッシュドノエルもいいし
フォレノワールのようなチョコレート系もいい
たまにはミルフィーユでもいいかも …

しかし 今年は例年と 様子が違います
というのも
レッスンで連日ブッシュドノエルばかり作っていたので
(正確には生徒さんが作って私は脇で あーだこーだ言ってるだけですが….)
ブッシュドノエルはもちろん
今いち クリスマスケーキを作りた~いという気持ちが盛り上がらない...
これは困った …そんなところに 吉報が☆
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それは リッツで一緒だったお友達からの
レッスンのお誘い
やはり同時期にリッツで一緒だったお友達が
その日のレッスンに来るというので☆

彼女は新宿の自宅で とても素敵な
ケーキのお教室 を主宰しています
http://www.lerable.net/index.html

そして レッスンで作ったメニューがこれ
a0107981_1705740.jpg
Le Noel gateau caramel et chocolat
キャラメルのムースとチョコレートガナッシュ&洋ナシ
のベストコンビネーション
大好きなお味でした~ごちそうさまです(^^
そしてテーブルコーディネートもやっぱり素敵☆

(またそのうち参加させてくださいね~
決してスパイではないですよ ^^)お勉強です))

そして 昨日はお持ち帰りしたケーキを じっと我慢
今年の 我が家の クリスマスケーキ ですから
さて
今夜の おうちディナーが楽しみです☆
# by lesgalettes | 2007-12-24 17:36 | Comments(0)

塩キャラメルといえば

前話の塩キャラメル話しのつづきで

塩キャラメルといえば
なんと言っても一番有名なのは 「アンリ・ ルルー」
塩キャラメルの 生みの親 ですね
フランスはブルターニュ地方の 海沿いの町 キブロンのお店

伊勢丹にここが入った時は大行列だったようですが
昨日 通りがかったので のぞいてみると
行列の 代わりに
おいしそうな マカロンが 目に入りましたa0107981_17113297.jpg

6種類ほどあり 全部 茶色一色なのですが
そこは アンリ ルルー
フィリングは
お得意の 塩キャラメル を筆頭に
「タタン」という りんごキャラメル味のものや「プラリネ」
そして 驚きの 「トマト バジリック」
これ 名前のとおり
トマトとバジルのコンフィ とガナッシュ を合わせたものがサンドされています
ミント味はよくありますが たまにはバジル風味のチョコレートも新鮮です

キャラメル同様 ブームの 「マカロン」 ですが
食べ比べてみると
生地もフィリングも みなそれぞれで面白い☆
a0107981_17115348.jpgでも 同時に食べ比べないと
どれも「おいしい~」で終わってしまい
違いがはっきりしないので
「ノリエット」 のマカロンも 購入してみることに

確かに 全然 ちがう..... けれど......
おいしいお店 二つを比べてみても
結局
タイプは違えど
どちらも 「おいしい~」 で終わるので 同じでした (^^

おいしいマカロン情報 ありましたら
ぜひ 教えてくださいね ☆
# by lesgalettes | 2007-12-23 17:49 | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

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