今年も始まりました☆

今年も いよいよ 今日から レッスンが始まりました
お正月で思いっきり 緩みきった 頭と身体を
久々に 動かした気分です (^^

1月のメニューは
来月のバレンタインに向けて チョコレート系を2種です
「ラズベリーガトーショコラ」 & 「マンディアン」

a0107981_19341218.jpg
「ラズベリーガトーショコラ」 は 粉がほんの少し
しか入っていないので
チョコレートの味を ふんわりそのまま
味わえるレシピです

時々くる ラズベリーの酸味が
程よい アクセントになるので
ぱくぱくっと 食べれてしまう危険なケーキです (^^

a0107981_19345999.jpg
そして 「マンディアン」
今回は こんな風に ラッピングしてお持ち帰り →

名前は聞きなれないかもしれませんが
チョコレート屋さんで 見かけたことはありますよね
小さな ディスク型のチョコレートの上に
好みのナッツやドライフルーツをのせたものです

簡単なわりに ちょっと豪華に見えるので
バレンタインには最適かも
ワインや リキュールの お供にも◎

テンパリングは はじめ 少し面倒かも~と思うかもしれませんが
大丈夫☆
レッスンでは 隣に温度計を持っていてくれる人がいるので
結構楽しく できてしまいます

でも おうちで一人でするときは~?
大丈夫 ☆
きっと なんとかは なります(^^

おうちのお菓子作りは ちょっとくらい 失敗しても
楽しければ いいんです♪
....と私は いつも思っています
[PR]
# by lesgalettes | 2008-01-10 20:23 | レッスン | Comments(0)

Galette des Rois 第2章

今日は 大好きなケーキ屋さんが
期せずして お休みだったので
仕方なく 本日のおやつを求めて てくてく 歩いていると
見つけました...今日のおやつ

「ポム・ガレット」
「ガレット・デ・ロワ」 のりんご入りバージョンだそう →
a0107981_0263736.jpg
フィユタージュ+アーモンドクリーム+りんご
= 確実に おいしそうではないですか
ちゃんと王冠も付いてるし
聞くと 「フェーブ」 も入っている とのこと
決定です☆

さて
どんなフェーブが入っているのかと ワクワクしながら カット

出てこな~い!
もしかして 入れ忘れ? などと心配していると
最後の一切れに .....
いました!
↓ちょっと不思議な水色の熊?のような フェーブが☆
a0107981_027070.jpg
子供の頃に食べた
アイスクリームの 「当り」みたいで
ちょっと うれしい (^^

自分で作ると どんなフェーブが入っているとか
どこに入っているとかも (だいたい)
分かってしまうので
このワクワク感を 一応 今年も 味わっておきたかったんです☆

この「フェーブ」なるもの
本来はその名のとおり 「ソラ豆」だったものが
「飼い葉桶の中の 幼子イエス」 になり
現在の 「なんでもあり」 になったらしいのですが

ガレットの中に
見つけてうれしいのは
やっぱり 一番後者 ですよね (^^
[PR]
# by lesgalettes | 2008-01-09 01:13 | Comments(0)

Galette des Rois

今日 1月6日は 「ガレット・デ・ロワ」 の日です

正確には 公現節といって キリストの誕生に際して
東方の三博士がベツレヘムに 謁見にやってきた日
それを祝って 「ガレット・デ・ロワ」 を食べる日 です

まぁ 遠く離れた 彼の地の風習の由来は さておき

a0107981_18355521.jpg楽しい習慣だけは真似しちゃおうというので
最近は 日本のお菓子屋さんでも
この時期よく見かけるようになりました

「ガレット・デ・ロワ」の中には
「フェーブ」と呼ばれる陶器製の人形が入っており
上には 紙製の王冠がのっています
このフェーブを当てた人が
その日 一日王様になれるという楽しいお菓子☆
a0107981_18361187.jpg
フランスでは この時期
どこのケーキ屋さんもパン屋さんも
← ガレット・デ・ロワだらけ!






a0107981_18363064.jpg
フェーブも毎年 お店によって 違うので
コレクターの人も多くいるそう
確かに 凝ったかわいい形のものも多いので
集めたくなる気持ちも分かります

ちなみに
1番上の写真の ガレットに入れた フェーブは
去年
パン屋さん「エリック・カイザー」で買ったもの
ちゃんと バゲットの形をしていて とってもかかわいい!

小さなお菓子の形をしたものが 大好きな 私としては
集めたくなる気持ちを ぐっと抑えています....
この時期さえ 乗り切れば
来年まで フェーブ熱は 上がらないはずですから
今だけ 我慢 がまん
[PR]
# by lesgalettes | 2008-01-06 19:18 | Comments(0)

mon anniversaire ☆

毎年 恒例
1月5日はケーキバイキングの日です☆
a0107981_1830559.jpg
常日頃 これほどケーキを 作りは 食べ
作りは 食べしているのに
まだ食べるの?? と言われそうですが
やっぱり
お誕生日には ケーキです

それも 誰かが作ってくれたケーキがいいんですね

そこで
いろいろなケーキ屋さんで 数種類ずつ買ってきて
おうちで ケーキバイキングをするが
ここ数年の お決まりパターン
a0107981_18415298.jpg全部 テーブルに並べて
お行儀悪く
全部 同時に 食べ始めるのです♪

もちろん 最後には全部きれいに食べるのですが
少し お行儀悪くて
少し 贅沢で
楽しいんですこれが(^^

.....でも
そろそろ 歳も歳なので
身体のことも考え
今年は ちょっと控えめにしてみました....
[PR]
# by lesgalettes | 2008-01-05 19:03 | Comments(0)

2008年 初詣で & 初ケーキ屋さん

毎年 初詣で には 成田山に行きます

「今年もいい1年でありますように」 と願う・人・人・人・の中で
もみくちゃにされながら
頭に浮かんだことは
なぜか
いえ やはり お菓子のこと
「帰りに 『 craquelin 』に寄ろう...」
(『 craquelin 』 = 幕張近くにあるケーキ屋さん)
あくなきお菓子への探究心は今年も衰えを知らないようです
(「単に食べたいだけ」 の遠まわし的な表現↑)

というわけで しっかり寄り道
場所柄 たまにしか 行けませんが
ここは フランスの地方菓子の種類が揃っているのでお気に入り
a0107981_2084749.jpg
← 今日も ファーブルトン や リムーザンのクラフティ・ガトーバスク などなどがありました

a0107981_20132742.jpg
今年のケーキ屋さん初めは
このお店から

ここはやっぱり焼き菓子☆




今年は レッスンのメニューに フランスの地方菓子を
沢山取り入れて いきたいと思っていますのでお楽しみに (^^
素朴だけど しみじみ おいしい焼き菓子が わんさかありますよ☆
[PR]
# by lesgalettes | 2008-01-03 20:55 | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28

ガレット アンド ビスケット

シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓

Galettes and Biscuits
home


イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
イギリスおかし百科


※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします

カテゴリ

全体
日常
イギリスのおいしいもの
アフタヌーンティー&ティー
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
フランス
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
レッスン
未分類

以前の記事

2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧