カテゴリ:アフタヌーンティー&ティー( 200 )

冬のティータイム


冬のいいところは 温かい部屋で 温かい紅茶を飲みながら
心おきなく ゆっくりできること
春や秋 お天気がいい日に 家でのんびりお茶していると
ついつい「お出掛したほうがいい? お掃除くらいするべき? 庭仕事は?」
などなどどうも貧乏症で 心からのんびりできないことが多いから~

その点 こう寒いと 出かける気にもならないし
庭仕事も掃除もやる気なし
心安らかに お茶を愉しめるのです(笑)


a0107981_08400480.jpg

この日は イギリスつながりの友人が
これまたイギリス帰りの友人を連れてお茶に来てくれるというので
ちょっとばかりイギリス色が濃くても大丈夫だろうと
ここぞとばかりに 自分の好きなイギリスものをチョイス(笑)

チーズとマーマイトのぐるぐるスコーンは
イギリスに住んでいたころ とある田舎のティールームで出会い
とっても感動した 懐かしの味

a0107981_08400478.jpg

チーズとマーマイトが溶け合って一体になり中からとろけ出てくるのですが
これが イングリッシュマースタード入りの生地と絶妙なバランス
チャツネがあればさらに最高☆

甘いものは わたしの好きなイギリス菓子トップ10 の中から
特に冬に食べたいものをチョイス
(シーズンごとに変動するトップ10だけれど…)

キャロットケーキに ジンジャーブレッド

a0107981_08400485.jpg


そして スティッキートフィープディング☆


a0107981_08400378.jpg

この日はランチも兼ねていたので
前菜がスープとマーマイトスコーン

メインがキャロットケーキで
デザートが ホカホカのスティッキートフィープディング

a0107981_08401440.jpg

冬らしい お腹の底から温まれるようなレッドベルベットなテーブル
今日の午後は 雑事は忘れ ゆっくりのんびり腰を落ち着け
おしゃべりを楽しもうね
そんなイメージ











by lesgalettes | 2019-02-07 14:39 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(2)

スコーン


イギリス朝ごはんレポートがようやく終わったので
本日は「スコーンレポート」
たった8日くらいの旅の中
選択肢はいろいろあるはずなのに ついつい食べているスコーン

どうしてかな と思ったら
それはそのシチュエーション シチュエーションで
スコーンが毎回違う顔をして誘ってくるから

例えばアンティークフェア巡りでちょっぴりくたびれていると
チープなマーガリンとジャム添えの いかにも素朴なスコーンがいて
紙コップの紅茶と一緒に 「ちょっと休んだら~?」 と誘ってくる


a0107981_10161734.jpg

ティールームでは ほかのものを頼むつもりで入ったのに
隣のテーブルのおじさんが
いかにも美味しそうにクロテッドクリーム山盛りでスコーンを頬張っている

パン屋さんでは ホカホカのスコーンをのせた天板を持ったお兄さんが
焼き立てだよ〜とキッチンから出てくるし

道を歩けば
「クリームティーあります with ローカルクロテッドクリーム&ホームメイドジャム」
なんて看板がそこここにかかっている


a0107981_10162966.jpg
もう この国では目をつぶって歩く以外
スコーンの魔の手から逃れる方法はないに違いないと思う

アフタヌーンティーにも もちろんスコーンはつきもの

ここはポークパイで有名な Melton Mowbray の郊外
門をくぐり しばし車で走ると見えてくるお屋敷が
Stapleford Park

a0107981_10163555.jpg

広大な敷地の中にぽつんと佇むここには
偶然 通りがかって立ち寄る人などなく
いるのは ちらほら数人の宿泊客と 物好きな日本人ふたりだけ


a0107981_10165489.jpg
豪華すぎず
ちょっぴりカントリーっぽさも漂う内装は
皆がくつろいでいるせいもあるのか
初めてだけれど 落ち着く空間

a0107981_10165545.jpg

ここでいただいたクロテッドクリームとジャム そしてスコーンがまた美味しくて
(雰囲気のせいもあるのだと思うけれど)
ケーキが食べられなくなっちゃうから やめておこうと思うのに
止まらない(笑)
でも実際 都会のアフタヌーンティーのスコーンは
数をこなす分作り置きのところも多いし
見た目重視になりがちなので 案外はずれが多いのに比べ
田舎のアフタヌーンティーは
ある程度出る数も決まっているし
宿泊客のティータイム用と 一緒のせいか
サイズも変に気取らず普通サイズ
美味しいことが多いのは事実

a0107981_10165542.jpg

田舎のティールームのアフタヌーンティーが一番好き といいつつ
こういうちょっぴりカントリーサイドのマナーハウスのアフタヌーンティーの
妙にくつろげる贅沢な時間も捨てがたく~


a0107981_10165485.jpg
すっぽりソファーに寄りかかり
ぼんやりとシャンデリアが映った紅茶を眺めながら
もうちょっとだけ この時間を楽しんでも罰が当たりませんように と願うのでした




by lesgalettes | 2019-01-14 08:28 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)

ミスルトゥとクリスマスティー


クリスマスの軽井沢

a0107981_11205641.jpg

ミスルトゥ(ヤドリギ)を模したイルミネーション
辺りが暗くなると ふわっと光るミスルトゥがぼんぼりのように枝から下がるなんて
クリスマスらしい なかなか素敵なアイディア


a0107981_11214303.jpg

そんなクリスマスのイルミネーションもいいけれど
ここは自然がいっぱいの軽井沢
上のほうをぐるりと見回したら
思いの外 本物のヤドリギが あちらこちらで見つかりました
いつもののすご~く高いところにあるので
もっと近くで見たいなぁって 思うけれど、、
↓ 宿り木分かるかな?
a0107981_22564959.jpg
きりっと冷たい空気の中のお散歩の後は
クリスマスティー☆

お茶を淹れるのは好きだけれど
クリスマスくらいは
どこかクリスマスムード漂う落ち着く部屋で
誰かに淹れてもらったお茶が飲みたいなぁなんて(笑)
a0107981_10585270.jpg
天井まで届く大きなツリーに
ぱちぱち燃える暖炉の薪
予想を裏切らない落ち着いたでもフェスティブムードたっぷりの部屋

a0107981_10585244.jpg

アフタヌーンティーもクリスマス仕様でいつもよりちょっぴりリッチ
スパークリングワインから始まり
セイボリーはマッシュルームのスープや フォアグラのオードブル
スモークサーモンののったブリニや
きのこのキッシュetc...

a0107981_10590610.jpg

いつものスコーンの代わりには シュトーレン
ケーキ類もクリスマスっぽくおめかしを

a0107981_10590707.jpg

それほど長く休んでいたわけではないはずだけれど
なんだか今年分の労を ねぎらってもらったような
そんな静かで くつろげるクリスマスのティータイムでした

では皆さんも良いクリスマスを☆
Merry Christmas !






by lesgalettes | 2018-12-25 10:57 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)

午後のお茶



週末のお茶
この日のゲストは 結婚報告をしに来てくれたラブラブな新婚カップル♡

a0107981_12405234.jpg

ちょっぴりクリスマスとHAPPY WEDDING を入れつつの
午後のティータイム


a0107981_12405336.jpg

HAPPY のおすそ分けをたっぷりもらい
早 新婚20年目の我が家も とっても幸せな気分♪


a0107981_12405343.jpg


で その翌日
「幸せそうで良かったね~」と話しながら
残り物でまたテイータイム
というかお昼ごはん
a0107981_12405297.jpg
甘いものは
最近お気に入りの レモンメレンゲパイ風 ミニパブロヴァ
クランブルをのせたミンスパイ
etc..

a0107981_12410309.jpg

それにしても 我が家はいつもお菓子にあふれている
リアルお菓子の家状態
うちの魔法使いのおばあさん
変身させられるのは 粉と卵とバターとお砂糖 限定だけれど~












by lesgalettes | 2018-12-06 08:22 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)

秋のお茶


引き続き秋のお茶ばなし~

宮城県は鳴子峡
ここの紅葉をきちんと見たのは何年ぶり?
というか こんなにちゃんと見に行ったのは初めてかも



a0107981_17282006.jpg
いつでも行ける
そう思って訪れていない場所は たくさんあるけれど
これからは できるだけそういう場所から行っておこうと
鳴子の紅葉を見て 思ったりして、、


a0107981_17282086.jpg

いつでも会える
いつでも言える
そう思って会っていない人 伝えていない事
も同じこと
その「いつでも」は案外来ないことがある


a0107981_17283188.jpg



「今しかできない」ばかり優先していると
本当はもっと大切で身近な 「いつでも」のほうがおろそかに
「いつでも」に充てられる時間は 一日一日短くなってきているのを
忘れないように

さて そんな一人ごとは さておき

例の紅葉のきれいな鳴子峡
その前に訪れたのが「森栖」さん
なんとも落ち着くティールーム

a0107981_17284857.jpg

この日は 姪っ子アフタヌーンティーデビュー(笑)
おうちでは何度かしていたけれど
他所では初めての経験☆
キラキラしたケーキがのる三段スタンドに弱いのは
女子なら一緒 年齢は関係なし

a0107981_17284904.jpg

素敵なティーカップが並ぶカップボード から
みんなの「本当にそれでいいの?」の声をよそに
一番シックなティーセットを選び ご満悦☆
自分の好きなカップを選ばせてもらい
紅茶を淹れてもらえる経験は きっとお姫様にでもなった気分なのでしょう

大人はというと 淹れて頂いたミルクティーのきれいな秋色に
茶葉によってこんなに色が違うことに
ちょっと感動

a0107981_17282094.jpg

森栖さん 今回も素敵な時間をありがとうございました☆
姪っ子の感想は
「イギリスみたいだったね」ですって
行ったことないくせに(笑)

*****************************


さて 東北の紅葉シーズンはそろそろ終わり
秋もだいぶ深まってきましたが
今頃夏のチャリティーお茶会のご報告

皆さんにご協力いただいて集まった166000円
今年は 宮城県 名取市閖上の「閖上の記憶」さんに寄附させていただきました
a0107981_21530451.jpg
上の「こいのぼり」という機関誌は寄附後送られてくるもの
どんな活動をされているところかなどは HP をご覧ください
ご協力ありがとうございました^^
本当は年に2回くらいはチャリティーイベントをしたいのですが
前述の話のように
ついつい「いつでも」「いつか」のほうは先延ばし
いかんですな。。








by lesgalettes | 2018-11-20 17:27 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)

秋のお茶


秋の日はつるべ落とし
いつも暗めの我が家
この季節になると 3時を過ぎたくらいから
あっという間に夕暮れの様相を呈してきます

a0107981_16412150.jpg

そろそろ わたしも暗いと細かい文字が見えないお年頃~
でも 部屋の中がこうこうと明るいのも それはそれで苦手なので
一人のときは大抵 暗めの生活

誰かがお茶を飲みに来てくれていても~
途中から暗くなってきたなぁ なんて思いながらも
気づかないふりをして お茶を飲み おしゃべり続行(笑)
キャンドルくらいはつける時もありますが、、

a0107981_14552148.jpg

なんでしょうね さすがに真っ暗はないけれど
少し薄暗いくらいが落ちつくのは
いろいろ自信がないのか
はたまた胎内回帰願望か

そんなことはさておき~

a0107981_16324678.jpg


この日は大阪から 日帰りでお茶に来てくれたお客さま
その割には頑張ったお茶菓子ではなく
いつもの我が家の定番お菓子ばかりですが
気取らないテーブルのほうが きっと落ち着いてもらえるかな、、と
なんて そんな言い訳(笑)


a0107981_00354063.jpg

今月の気分は深い赤紫色
きっとレッスン用に準備した大量ビーツが 今我が家に転がっているから

赤紫のスープに赤紫のフムス
プディングも赤紫色から 思い出した
アップル・ブラックベリー・エルダーベリーの温かいプディング
etc..

食べて 話して 聞いて
お茶して 聞いて おしゃべりして~
でも人間 話したいことがありすぎると どうもあっちこっちに話が飛びすぎて
いくら話しても 話し足りていない気がしてしまう

まぁ 続きは今度 ということで
また楽しみができていいのかもしれないけれど

雑事を忘れてゆっくり過ごす秋の午後~


☆★お知らせ★☆

1月のレッスンの日程UPは 11月25日(日)21:00頃の予定です










by lesgalettes | 2018-11-16 16:30 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)

秋のお茶



空高く 紅茶の美味しい秋

a0107981_14552974.jpg
いつもより少し朝寝坊をし 窓を開け 空を見上げたら
大変☆
今日はピクニック日和
さぁ何をもっていこう
何も考えずに作れるのは やっぱりスコーン
先週あんなにたくさん作ったのに また飽きもせずスコーンを焼きます(笑)
a0107981_14553656.jpg
クロテッドクリームとジャム
そして ミニパスティと(餃子じゃないですよ)
チョーリーケーキやショートブレッドをバスケットに入れ
いざ 出発☆
a0107981_14554331.jpg

深く青い 高い空
低い湿度に 爽やかな空気
(外だから文句は言えないけれど )ちょっぴりうるさい虫さんもいない
この秋最高に気持ちのいいピクニック♪
お茶して 食べて
寝そべり 持ってきた雑誌を広げ
またお茶をして
空を見上げ
その繰り返し
a0107981_14555382.jpg

いつもくたびれた~とか
時間がな~い なんて騒いでいるけれど
忙しかったり 疲れたりすることがあってこそ
こんな平和で のんびりした時間のありがたさが
身に沁みます

毎日晴れの日ばかりだったら
「あ~なんて青くてきれいな空!」なんてきっと感動しない
あの夏のジメジメや 耐えられないくらい暑い日々を過ごしたからこそ
この爽やかな秋がより幸せに感じられるんだから
その他諸々
Every cloud has a silver lining ☆

皆さんもよい秋を!











by lesgalettes | 2018-11-13 08:30 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)

ピクニックティー

イギリス旅話はまたそのうち続きを書くことにして~
まずは季節ものの話題から

秋は短し
お茶せよ外で♪

気持ちの良い季節は短いもの
ましてやその中でお天気の週末なんて 年に数えるくらい


a0107981_23031332.jpg
これはもういくら眠くとも
いくら二日酔いでも
カーテンを閉めた暗い部屋でお寝坊なんてしている場合ではありません
ラグを持ってお出掛けし
さわやかな空気の中で寝そべればいいのですから
同じ寝るにしても こちらのほうが体に良さそう


a0107981_23032161.jpg
この日はおうちにパンも何もなかったので
まずは速攻でチーズスコーンづくり
オーブンに入れているうちに
紅茶を淹れ
忘れがちな ミルクとバター
そしてこの日はグーズベリーのチャツネをバスケットに詰め込みます

a0107981_23032825.jpg

甘いものも探します
とりあえず冷凍庫に小さなコーヒー&ウォルナッツのスポンジを発見☆
まぁ 多少凍っているけれど 食べるころには解凍されるでしょうと
コーヒーバタークリームを無理やり塗り
あとは 今月レッスンで作っているシュルズベリービスケットetc
その辺にある甘いものを適当にバスケットに詰め込んで
さぁ出発♪

遠出する気合はなかったのでいつもの近くの公園
ひとしきりお茶をして
ラグをかぶってお昼寝していたら
やはりピクニックに来た友人ファミリーに発見されるという(笑)

a0107981_23102789.jpg

さて ここからはお知らせ☆
10月31日から伊勢丹新宿店で 英国展が始まります
その中の 日替わり英国菓子のテイクアウトコーナーで
「ガレット&ビスケット」も スコーン屋さんをします
お当番は 11月4日(日)13時~16時

今回ピクニックにも持って行った「チーズスコーン」に
赤いチェリーののった「イングリッシュマドレーヌ」
そして わたしの大好きな「チェリースコーン」 に 「ジンジャーブレッドマン」を焼く予定♪

もし お時間合いそうな時は どうぞ伊勢丹英国展
覗きにいらしてくださいませ
また 湖水地方より 大きなメレンゲパイとスコーンの美味しいバルドリーズ (ティールーム)もやってきますので
こちらも是非☆
心よりお待ちしております
ブログ見てくださっている方 もし私を見つけたらどうぞお声がけください
これからも続けようかなと 励みになりますので~
そばかす&ちびっこ& 内弁慶が わたしの目印です(笑)


**************************









by lesgalettes | 2018-10-28 08:02 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(4)

今日の一杯

今日の一杯☆
with carrot cake

a0107981_09191241.jpeg
****************




by lesgalettes | 2018-10-09 12:16 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)

今日の一杯

今日の一杯☆
with apple pie

a0107981_12255225.jpeg

************************





by lesgalettes | 2018-10-08 16:23 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28

ガレット アンド ビスケット

シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓

Galettes and Biscuits
home


イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
イギリスおかし百科


※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします

カテゴリ

全体
日常
イギリスのおいしいもの
アフタヌーンティー&ティー
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
フランス
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
レッスン
未分類

以前の記事

2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧