人気ブログランキング |

2019年 08月 24日 ( 1 )

Last minute scones



イギリス旅のたびに思うのが あと2つくらい胃袋があればいいのに!ということ
年々食べたいもの 興味のあるものが増えるのに
胃袋のキャパは半比例
旅の間はほぼ常時満腹状態をキープするくらいに 食べても
どう考えても 入りきらない
この時ばかりは
あのテレビで見る大食いチャンピオン位に食べられたらいいのに!なんて思っちゃう(笑)




a0107981_09342017.jpg
B&Bの朝ごはんは絶対食べたいし
出来立てサンドイッチやパイのランチもしたい
アフタヌーンティーもしたければ
おいしそうな香りを放つコーニッシュパスティやドーナッツだって食べたい
そして 夜のパブ飯はもちろん ビールも譲れない
もう毎回大変です


a0107981_09344845.jpg


だから今回も 帰る間際までバタバタ

ラスト二日お世話になっていたB&Bは友達の友人宅
お庭からはホワイトホースがくっきりと見える Whiltshireのカントリーサイド

a0107981_09343347.jpg
彼女のスコーンは美味しいよ~と 友人から聞いていたので
「時間があったら スコーンづくりを見せてほしいなぁ」 なんて
言っていたのですが なかなか時間が合わず(私が出掛けてばかりいたからだけれど、、、)
結局 帰国の日の朝に 教えてもらえることに




a0107981_09343341.jpg

Delia Smith の本がお手本なの
という彼女のスコーンは まさに王道
粉類にバターを入れて Rub in したら ミルクを入れてナイフで混ぜ合わせ
たっぷり打ち粉ふった台にとりだして
型で抜いて焼くだけ
でもこの日は一ひねり
「最近 食べたスコーンがバニラエクストラクト入りで とっても美味しかったから」と
ミルクにちょっぴりバニラをたらしてから混ぜました

それにしても
こういう風に 家庭のスコーンづくりを見るたびに思います
セオリーにはとらわれすぎず気楽に 好きなようにつくればいいと
わたしがこういっちゃ元も子もありませんが
本当にそう思うんです

だって彼女のスコーンづくりだって
バターは「前の晩から出していたのよ」というだけあってかなりソフト
抜型に至っては 粉をはたいた小さなカップ
でも これでほんとうに美味しいスコーンが焼きあがるのですから


a0107981_09355327.jpg

我が家のレッスンでスコーンを作るときは
やれ バターは冷たいほうがいいとか
やれ 生地を抜くときはできるだけシャープな抜型でスパッと抜いたほうがいいとか
わたしがごちゃごちゃ言いますが
そうすればいけないわけではなく そのほうが上手に作れる確率が高いという事
バターは手早く rub in できるのであれば ほんとうは柔らかくても問題ないし
というか むしろそのほうが楽ちん☆
「こうしたら こうなる どうしてこうなるか」
が分かっていれば あとは自分のやりやすい方法で作ればいい
スコーンの好みも人それぞれですしね
おにぎりみたいなものかなぁ
お米の種類・水加減・炊く器具・握り方・好み 結局みな違うから 作りの手の数だけ存在するわけで
スコーンも作り手の数だけ存在していい
経験に基づいたその人のスコーン


a0107981_08371247.jpg


それにしても 焼き立てのSusieさんのスコーンは 間違いなくこの旅 NO.1のスコーン
美味しかったなぁ
わたしには作れない Susieさんだけのスコーン
わがまま言って見せてもらって 本当にありがとうございました☆







by lesgalettes | 2019-08-24 09:33 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

ガレット アンド ビスケット

シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓

Galettes and Biscuits
home


イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
イギリスおかし百科


※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします

カテゴリ

全体
日常
イギリスのおいしいもの
レッスン
アフタヌーンティー&ティー
ピクニック
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
フランス
未分類

以前の記事

2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧