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2019年 07月 28日 ( 1 )

アフタヌーンティーレッスン


室内にこもるのがもったいないなぁ なんて思わず思ってしまうほど快晴のこの日
一時青山にもありましたが
本店はここ コッツウォルズの Kingham という町近く
緑いっぱいのカントリーサイドです


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その何もない緑の真ん中に突如現れるお洒落ファームショップ
みんな何処から現れたの?というポッシュなお客さまでいつも賑わっているここで
きょうはベイキングレッスン


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カフェやスパ
インテリアショップにガーデニンググッズ屋さん
ベイカリーにデリ
オーガニックの野菜にチーズ
紅茶にワイン とにかく幅広いラインナップのスマートなファームショップ

お洒落ながらもくつろいだ雰囲気で気軽に楽しめるクッカリースクールも開かれています

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本業はオーガニックファームですから
もちろん美容健康を意識したヘルシーフードやお料理のコースもありますが
わたしが選ぶのはもちろん
体ではなく まず心をヘルシーに保ってくれる
The Art of Afternoon Tea コース
甘いものを作るコースです

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10時にスタートするこのコース
コーヒータイムがあるから15分くらい前に来てね~と言われ
まずは朝のコーヒーブレイク
みんなでなんとなく自己紹介しあい雑談タイム
アメリカから来たというカップルから おばあちゃんまで参加者の顔触れはさまざま
優しい先生のデモンストレーションのあと
エプロンを渡され それぞれ早速お菓子作りに取り組みます

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お題はアフタヌーンティー~とは言いながらも
この日のメニューはプロフィットロールと ビスコッティ
そして チェダーチーズスコーン
決してトラディッショナルな感じではありませんが
でも ファームショップから採れたての卵やミルクで作るそれはデイルスフォードの味
濃いミルクには上にしっかり生クリームが浮いているし
卵は大きさも色もバラバラ
チーズはもちろん バターまでホームメイドですから
美味しくないはずがない

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途中お昼を過ぎた頃
フリーフローのプロセッコでのどを潤しながら(この辺がデイルスフォード(笑))
ちょっと休憩タイム
そして2時前 頑張って作った後は お楽しみの試食タイム☆


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やっぱりベイキングレッスンは楽しいですね♪
生徒側っていうのがたまらなく幸せ(笑)

レッスンの後は
「ファームを見たい人~?」という先生の声に
「は~い♪」
キッチンを離れて ファームショップの裏に広がるデイルスフォードのメインサイトへお散歩です



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牛さんや 豚さん
美味しい乳製品を作るクリマリーやベイカリー
ビーハイブに
何処までも広がるナチュラルな 雑草もぼうぼう元気な農場
さすがオーガニック☆



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ちょうどシーズンのいちごもこんなに真っ赤
虫食いのいちごも沢山あるけれど それは農薬を使っていない証拠
デイルスフォードの表側だけ見ていると なんて今どきのシックで小洒落たショップだろう
と思ってしまいがちだけれど
一歩裏側に回ってみると
40年以上も前からオーガニックの大切さに気付いて取り組んできた
その真面目な姿勢が垣間見えます


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さぁて レッスンの後はどこかに寄り道でもしようかとも思ったけれど
とってもお天気の良いこの日
大量のお持ち帰りプロフィットロールも気になって
結局車で30分ほどのB&Bへ真っすぐ帰宅

朝出かける時 「今日はデイルスフォードでベイキングレッスンなんだ~」というと
「じゃあ 午後のお茶を準備して待ってるわ~」 って言われたし(笑)


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「ただいま~」
「どうだった 楽しかった?何作ったの??」
「お茶飲むでしょ?」と
帰ると 早速お庭のテーブルにお茶の準備をしてくれました(^^


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そして今度は プロセッコではなく ちゃんと温かいミルクティー
チーズスコーンにビスコッティ どれも午後の紅茶にぴったり
何処までが敷地なのだか分からないほど広いお庭を眺めながら
贅沢なティータイム

大量のプロフィットロールは
夏休みで帰ってきていたB&Bの二人の息子さんたちにも大好評
わたしがイギリス菓子大好きなのを知っているので
「そういえば イートンメスは知ってる?
うちの息子たちふたりともイートンに通っているんだけれど そこの~」
「すごい!イートンメスは知っているけれど
イートンに通っているのは知らなかった~(笑)」














by lesgalettes | 2019-07-28 08:34 | イギリスで学ぶ | Comments(0)


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