2018年 06月 11日 ( 1 )

エルダーフラワーケーキ&お知らせ

週末 お客さんが来てくれるというので
エルダーフラワーとレモンカードのケーキを作ることに~
もちろん
ハリー王子とメイガン妃のウエディングケーキにインスパイアされて(笑)

デコレーションはここ数年ずっとイギリスでも流行っているネイキッドケーキ風
「ネイキッド=裸の」 つまり スポンジがむき出しのケーキということ

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全然クリームを塗らない場合もあるけれど
透ける程度に薄く塗ることのほうが多いかな
今回のは中途半端
だたの クリームを塗るのがへたっぴな人 みたいになっちゃいました(笑)
作ってからなんですが やっぱり個人的には 塗るならしっかり塗る
塗らないなら塗らない どちらかがいいな~

スポンジにはレモンとエルダーフラワーコーディアルのシロップをたっぷり染みこませ
レモンカードをサンド

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クリームはエルダーフラワーコーディアルで風味をつけた
スイスメレンゲたっぷりのふわふわバタークリーム
いつものヴィクトリアサンドイッチよりは 多少手間暇かかっています

そして今の季節だけの 贅沢なデコレーション
やさしい乳白色のエルダーフラワー

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このケーキに手間がかかった分
他はシンプル
やはりエルダーフラワーコーディアルを加えた生クリームと
今 我が家でちょびちょび実っている ラズベリーをのせたミニパブロバ
チェリーをのせたスイスショートケーキ
それと スコーンにサンドイッチ

ちょっぴりオールドファッションな
でも初夏らしい お茶のテーブルとなりました

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そして乾杯はもちろん 自家製エルダーフラワーコーディアル☆

このブログを読んでくださっているみなさんの健康と幸せに
Cheers !!


☆★お知らせ★☆

遅くなりましたが
7月のレッスンは 6月19日(火)21:00頃 募集
の予定です (^^)

ちなみに例年通り 8月のレッスンは夏休みで
恒例のチャリティーお茶会のみ開催 の予定です





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by lesgalettes | 2018-06-11 12:24 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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