2018年 02月 09日 ( 1 )

Burns Nigth 2

前回に引き続きの話題

1月は我が家はず~っとBurns Night
誰かが来るたびテーブルの上にはスコットランド風味のものが並びます
テーマが決まっていると 何をつくろうかな~ 考えるのも楽だし というのもあります(笑)

a0107981_933059.jpg

1月のとある夜の宴の準備

お客さんが来る夜は 直前にバタバタしなくて済むように
どの順番で料理を作っていくか なんとなく最初に考えます
どんな順に作っていけば一番効率がいいかな~
これとこれをオーブンに入れている間に これを準備すればいいよね
などと 同時に沢山のものを作るときにパズルのように考えるのは レッスンを組み立てるのと全く一緒
わりと嫌いな作業ではないみたい

フィッシュパイに
鯖のオーツグリルの下準備~
食器はどれに盛り付けようかな~なんてぼ~っと考えながら
a0107981_93767.jpg


オーツづくしも続きます
チーズやフムスにはザクザクのオーツケーキもやっぱり欲しいかも
急遽オーツケーキも作ることに

a0107981_931926.jpg

イギリスのお宅で食事をご馳走になると
スターターに メイン そしてデザートと一皿ずつ出てくることが多いけれど
我が家の場合 始まったら最後 もう飲み物がなくなったときくらいしか立たないわよ~と
思っているので 基本ぜ~んぶフードは並べてしまいます
もちろんひと口だけは熱々を食べて欲しいけれど
どうせお喋りが弾んで 長丁場
お料理は冷めちゃうのだから もう気にしない(笑)
だからスコットランド料理といえば 煮込み料理や温かいスープ系が多いけれど
こういうみんなでゆっくり飲みたい時にはあまり向かないので
本日のメニュー選択からは削除
結局
オーツケーキに合わせたい スモークサーモンのディップや フムスetc...
鯖のオーツグリルは ウイスキーとマスタードのクリームソースや ルバーブのチャツネを添えて
そしてスコットランドといえば ポテト料理と北海で採れるおいしいタラやサーモンなどのシーフード
それらを一皿に集めた クリーミーで大きなフィッシュパイ☆
a0107981_934255.jpg


デザートももちろん スコットランド風味
前回はクラナハンでしたが
今回は 「エジンバラフォグ」
ドランブイ(スコッチとヘザーハニーから作るスコットランドのリキュール)を入れて泡立てた生クリームに
炒ったアーモンド
そしてラタフィアやマカルーンのようなアーモンドビスケットをくだいたものを
ざっくり混ぜ込むだけ

ウイスキーとヘザーハニーを入れるレシピもあるけれど
クラナハンとはちがいエジンバラフォグには
甘くて独特の風味のあるドランブイを混ぜ込むほうが
より本場っぽい味に仕上がります☆
このお酒には アーモンドの風味が最高に合うし
a0107981_935127.jpg

ちいさなリキュールグラスに注いだドランブイを ちょっぴりずつ味わいながらいただく
食後のエジンバラフォグは
バーンズナイトを締めくくるのにぴったりな 大人のデザート
あ~大人になってよかった(笑)
a0107981_94210.jpg


そして翌朝
パジャマ姿の友人が 「今日 わたし誕生日なんだ」
そうだった!
お互い随分大人になったね~笑いながら
彼女の大好物のスティッキートフィーで HAPPY BIRTHDAY !! (^^)




にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ
にほんブログ村
[PR]
by lesgalettes | 2018-02-09 06:30 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28

ガレット アンド ビスケット

シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓

Galettes and Biscuits
home


イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
イギリスおかし百科


※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします

カテゴリ

全体
日常
イギリスのおいしいもの
アフタヌーンティー&ティー
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
フランス
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
レッスン
未分類

以前の記事

2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧