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「ハギス」 を食す。。。


先週の月曜日 1月25日は 「Burn's Night」
スコットランドの詩人 Robert Burns の誕生日 を祝う日です

「ハギス」 を食す。。。_a0107981_16345042.jpg

(これは ??) →


ロバート・バーンズ といえば
日本でも有名な スコットランド民謡
「Auld Lang Syne (蛍の光)」 を作詞した人
「バーンズナイト」には
彼の詩や 彼にちなんだ音楽などが 披露されるそう

「ハギス」 を食す。。。_a0107981_16362490.jpg(お鍋に入れて 蒸します。。) →

そして
この「バーンズナイト」のメインイベントが
「ハギス」 のディナー☆
バグパイプの演奏の中
ハギスが うやうやしくトレーにのせられて 登場し
彼の 「Address to a Haggis」 という詩を
みんなで 朗読した後
ハギスを食すのだとか

「ハギス」 を食す。。。_a0107981_16364975.jpg
(ナイフが ぐさり 刺さって 登場) →


スコットランドの伝統料理 「ハギス」
これが なかなかのつわもの
羊の胃袋に 羊の内臓(肝臓・心臓 etc) と
オーツ麦などを詰めて 茹でたもので
見た目はかなり グロテスク。。。

「ハギス」 を食す。。。_a0107981_16371891.jpg
ナイフを入れると
中から 黒いつぶつぶの物体が 溢れてきます ^^;

そして ハギスの付け合せは
「tatties &neeps」と呼ばれる
じゃが芋と swede※ のマッシュが定番

「ハギス」 を食す。。。_a0107981_16374428.jpgいざ 実食。。。
昔食べて あまりいい印象がなかったので
おそるおそる口に運ぶと。。。

「あれ?」意外とくせも少なく食べやすい?
なるほど
「これが何でできているかを 忘れれば食べられるわよ」
とのアドバイスも 納得☆


「ハギス」 を食す。。。_a0107981_1639522.jpgバーンズナイトの〆は
みんなで手をつなぎ「Auld Lang Syne」(蛍の光)の合唱
英国人ならみな知っているこの曲
新年(特にスコットランド)か
このバーンズナイト に歌われる歌なので
日本では
「卒業式 や お店の閉店に流れる曲なの」 と説明すると
とっても 驚いていました☆

※ この右上の紫の野菜が 「swede」 →
見た目は 大きなかぶ ですが とっても固くて 味は別物
加熱すると かぼちゃのような黄色になります


珍味 「ハギス」 スコットランドに行く機会があれば
スコッチのお供として 是非 お試しを☆



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by lesgalettes | 2010-01-30 17:29 | イギリスで学ぶ | Comments(2)
Commented by ETCマンツーマン英会話 at 2011-12-07 23:23 x
ロバート・バーンズ・ファンです。まだ、バーンズナイト未経験。こちらのブログで、ハギスの風味をなんとなく想像することができました。今から、来年のバーンズナイトが楽しみです。(^-^)
Commented by ETCマンツーマン英会話 at 2012-03-07 10:15 x
先日はじめてバーンズ・サパーに参加しました。ハギスも初体験。おいしかったです。(^-^)/


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