先週の月曜日 1月25日は 「Burn's Night」
スコットランドの詩人 Robert Burns の誕生日 を祝う日です



（これは ？？） →


ロバート・バーンズ といえば
日本でも有名な スコットランド民謡
「Auld Lang Syne （蛍の光）」 を作詞した人
「バーンズナイト」には
彼の詩や 彼にちなんだ音楽などが 披露されるそう

(お鍋に入れて 蒸します。。) →

そして
この「バーンズナイト」のメインイベントが
「ハギス」 のディナー☆
バグパイプの演奏の中
ハギスが うやうやしくトレーにのせられて 登場し
彼の 「Address to a Haggis」 という詩を
みんなで 朗読した後
ハギスを食すのだとか


（ナイフが ぐさり 刺さって 登場） →


スコットランドの伝統料理 「ハギス」
これが なかなかのつわもの
羊の胃袋に 羊の内臓（肝臓･心臓 etc） と
オーツ麦などを詰めて 茹でたもので
見た目はかなり グロテスク。。。


ナイフを入れると
中から 黒いつぶつぶの物体が 溢れてきます ＾＾；

そして ハギスの付け合せは
「tatties ＆neeps」と呼ばれる
じゃが芋と swede※ のマッシュが定番

いざ 実食。。。
昔食べて あまりいい印象がなかったので
おそるおそる口に運ぶと。。。

「あれ？」意外とくせも少なく食べやすい？
なるほど
「これが何でできているかを 忘れれば食べられるわよ」
とのアドバイスも 納得☆


バーンズナイトの〆は
みんなで手をつなぎ「Auld Lang Syne」（蛍の光）の合唱
英国人ならみな知っているこの曲
新年（特にスコットランド）か
このバーンズナイト に歌われる歌なので
日本では
「卒業式 や お店の閉店に流れる曲なの」 と説明すると
とっても 驚いていました☆

※ この右上の紫の野菜が 「swede」 →
見た目は 大きなかぶ ですが とっても固くて 味は別物
加熱すると かぼちゃのような黄色になります


珍味 「ハギス」 スコットランドに行く機会があれば
スコッチのお供として 是非 お試しを☆




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