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イギリスの ソーセージ


先日の ブログで 「バンガー&マッシュ」 (ソーセージ&マッシュポテト)
について 書きつつ思った
イギリスの 「ソーセージ」 について。。。

イギリスの ソーセージ_a0107981_5752.jpg
イングリッシュブレックファストにも
必ずついてくる 「ソーセージ」
本当に 選びきれないほど 種類がいっぱい
カンバーランドソーセージ 」など 土地の名前の付いた
その地方地方の ものから
ミントや セージなどの ハーブ入り
りんごや マスタードなど が入ったものまで さまざま

イギリスの ソーセージ_a0107981_58326.jpg


けれど そのバリエーションの多さの割りに
イギリスの「ソーセージ」は とかく
日本人に評判が 悪い☆
なぜかというと
日本のソーセージの イメージは
パリッとした皮に ジューシーな中身
でも イギリスのソーセージは ひどく ふにゃふにゃ だから・・・
日本と違い
腸に詰めてから 燻製せずに 生のまま 売られているのです

そして さらに 調理も少々面倒

イギリスの ソーセージ_a0107981_58394.jpg
中身が完全に 生のひき肉だから
焼くのに とっても時間がかかるのです
だから 朝の忙しいときには むかないかな。。。

そして パッケージから出すと 全てつながっているので
自分で 切りはなして使うのですが
元々は1本の腸詰めになっている物を
ねじってあるだけなので
煮たり焼いたりしているうちに ねじりが取れて
中身が 出てきたりすることも。。。

イギリスの ソーセージ_a0107981_522946.jpg
そんなイギリスソーセージですが
イギリス人は みんな大好き ☆
フィンガーフードとして よ~く見かけるのは
「ソーセージロール」 →→
これは パイ生地で ソーセージの中身を包んだもの

そして パブで 見かける クラシックメニューとしては
toad in the hole
「穴の中の ひきがえる」 という このへんてこりんな名前
どんなお料理かというと
お皿いぱっいの ヨークシャープディングの中に
ソーセージが ぽこぽこ顔を出しています 。。。 これが カエルに見えるのかな?

イギリスの ソーセージ_a0107981_5113133.jpg
もちろん テイクアウトスナックにも登場
← ← 「ソーセージ& チップス」

日本人好みの ソーセージを探そうと思うと
ドイツ系の ソーセージ を扱っているお店
に行くか
サラミの類 になってしまうようです↓

イギリスの ソーセージ_a0107981_514651.jpg

ソーセージに 限ったことではないですが
それ自体の味が 純粋に
おいしいか まずいか ではなく

人間 まったく新しいもの より
自分の知っているものに 似ているのに
「なんか ちょっと違う味~。。。」 というもののほうが
どうも 拒否反応が 起きてしまうようです

たいていのイギリス菓子は Ok な私も
イギリスの シュークリームには ちょっと ビックリ☆しましたから (^^;



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by lesgalettes | 2010-01-22 05:55 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


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