人気ブログランキング |

サイダーフェスティバル


10月21日は 「ナショナル アップルデー」
スーパーで見かけるだけでも たくさんの種類がありますが
実際には イギリスには りんごの種類が 数百種類以上あるとか

a0107981_0525879.jpg
大きく分けると
生でそのまま食べる 「イーティングアップル」
お菓子や ジャムなど の材料として
加熱して食べる 「クッキングアップル」
そしてもうひとつ イーティングアップルと
多少重複するのかもしれませんが
「サイダーアップル」 といって
サイダー(日本でいうシードル) の材料となる りんご
a0107981_0574059.jpg

サイダー用の りんごは
とても小さくて 見た目は 食べられるの?という感じですが
甘みと酸味が しっかりあって 意外とおいしい☆
というのも
サイダー作りに大事なのは 発酵を促すための糖分
そして味の深みを与えたり
熟成において酸化を防いでくれる タンニンと 酸味だから

a0107981_0514146.jpg

りんごの収穫期の 今
いたるところで
アップル祭り が行われています
りんごの産地として有名な Hereford にあるのは
その名も 「サイダーミュージアム」


a0107981_052441.jpg




昔の サイダー工場を
そのまま利用したという このミュージアムで
年に1度 催される
「cider making festival 」 に 行ってみました
いろいろな 企画のある中
思わず 目を奪われたのは サイダーに使われる りんごの展示
これで ほんの一部 というから その種類たるや。。。

a0107981_0501143.jpg
その年の出来により
どういったりんご を組み合わせるとか
個々のりんごの 味の特徴などを
試食をさせてくれながら
サイダーメイカーの人たちが 熱心に説明してくれます

他には 何種か試飲をしながらの レクチャーも
「ふむふむ...」 いいお勉強に


昔ながらの サイダー作りの実演 も面白かったので
そちらは また次回つづきを。。。



ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
by lesgalettes | 2009-10-26 01:15 | イギリスイベント | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

ガレット アンド ビスケット

シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓

Galettes and Biscuits
home


イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
イギリスおかし百科


※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします

カテゴリ

全体
日常
イギリスのおいしいもの
レッスン
アフタヌーンティー&ティー
ピクニック
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
フランス
未分類

以前の記事

2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧