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イギリス料理 レッスン

今回参加した イギリス料理教室の メニューは

☆Somerset pork with apples
☆Onion potato and thyme tart with herb leaf salad
☆Bakewell Tart etc...

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「Somerset 」 は ポークと サイダー(シードル)の産地
ポークに 加える水分は サイダーだけ
サイダーの 炭酸と りんごで お肉がとても柔らかく煮えるそう
あとは ルクルーゼが ことこと おいしく調理してくれます^^

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イギリスでは 「ショートクラストペストリー」 と呼ばれる 甘くないタルト生地を
キッシュにも デザートのタルトにも 使います
お手軽に 伸ばすだけのものが
スーパーで 売っているので とっても便利
これを 一度 空焼きしたら
ポテトや オニオンなどの具+卵とチーズ などを入れて焼き上げれば
あっという間に イギリス料理の大定番 キッシュの完成です☆

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デザートは これまた 定番 「ベイクウエルタルト」
先ほども使用した 「ショートクラストペストリー」 を型に敷き
ジャムを 塗ったら
その上に アーモンドパウダー+ 溶かしバター+卵 を流し入れてオーブンへ☆
イギリスの中央部 「ベイクウエル」という町で 生まれたタルトです

どれも 手軽にできて
子供から 大人まで みんな好みそうな 優しい味付け
イギリス料理は おいしくないことで 有名ですが
そんなに 捨てたものでも ない ... と 思うのですが
いかがでしょう?

確かに 和食のような 繊細さは ないけれど
手軽で 親しみやすい イギリス料理
その土地 土地の 特産物を使った 地方料理を 試してみると
結構 おいしいものにも 出会えたりします (^^





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by lesgalettes | 2009-09-29 05:54 | イギリスで学ぶ | Comments(0)


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