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tea-time snacks


いつも楽しみにしている 「イギリスの生活実習」 (勝手にネーミング)
今回のテーマは 「tea-time snacks」

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イギリスで言うところの 「snack」 は
いわゆる スナック菓子だけではなく
軽い食事や おやつ全般も含みます
ということで 今回 作ったのは


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軽食系の
マーマイトソルジャー(marmite soldiers)
ウエルッシュレアビット(Welsh rarebit)
デビルズオンホースバック(devils on horseback)
サーディンオントースト(sardines on toast)etc

おやつ系の

サマープディング に ヘーゼルナッツショートブレッド&レモンカード
etc... 盛りだくさんです

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まずは 「マーマイトソルジャー」 →
マーマイトとは イギリス食に不動の地位 を誇る
酵母系の ペースト
味は 八丁味噌に なんとなく似ているかな(?)・・
イギリス人でも
大好きな人と 大嫌いな人に
ぱっくり分かれる いわゆる 納豆的な存在

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これを バターを塗ったトーストに塗って
短冊状に切ったものが マーマイトソルジャー
イギリスでは 短冊状にカットした トーストを
「ソルジャー」 といいます
だから半熟卵に 棒状のトーストをつけて食べるのは
「egg&soldier」

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↑ 「ウエルッシュレアビット」 は
チーズにマスタードや ウスターソースなどを加え
ビールで伸ばしたもの をのせて焼くトースト
ウェールズの名物料理で
ウェールズ語で「焦げたチーズ」 を意味するそう
ウサギの代用肉 代わりに食べたから
との説も あるそうですが

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さて 次は 「デビルズオンホースバック」 ↑
面白い名前ですが
これは プルーンやデーツなどを
ベーコンで巻いて 焼いたもの
フルーツが 牡蠣になると
「エンジェルズオンホースバック」 に

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他にも いろいろ作りましたが
調理器具 も気になるところ
「ダブルボイラー」という 湯煎用のお鍋→
どっしりした「チーズグレイダー」
ポーチドエッグ用 のお鍋 などなど
どれもこれも 使い込まれて いい味がでています

古いものを大事にしながら 少しの手間を惜しまない
彼女の生活には 見習うべきもの がたくさんあります☆


書ききれなかったので
スナック おやつ系 については
to be continued...




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by lesgalettes | 2009-08-31 23:22 | イギリスで学ぶ | Comments(0)


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