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おうちで タイ料理教室



甘~い 匂いばかり 漂っている 我が家のキッチンが
珍しく エスニックな香り に包まれました。。。

a0107981_3265613.jpg 今日は おうちで 「タイ料理教室」☆
といっても タイ人のお友達が 材料を持ってきてくれて
説明しながら
ちゃっちゃか 手際よく作ってくれるのを
ふんふん 見ていただけですが ^^;

本日の メニューは 「パッタイ」 & 「トムヤムクン」
見たことのない 材料が並びます
こんなにいろいろ ここで 手に入るのね~ と
まずは びっくり

a0107981_3272129.jpg
パッタイは ぬるま湯につけておき
その間 「トムヤムクン」 から作ります
いつもは 「トムヤムペースト」 で作ってしまうので
いったい 何が入ったら
あんなに複雑な味が出来上がるのか
さっぱり 分かっていませんでしたが
今日は それが解決☆
しかし すごい種類の調味料や
香味野菜が 入っているものです。。。

a0107981_327479.jpg
例えば。。。
「バイマクルー」 というこぶみかんの葉っぱ
「レモングラス」 「ライム」
「タマリンド」 というフルーツ?をドライにしたものの絞り汁
「カー」(しょうがの一種) 「エシャロット」
「コリアンダー」 「葉にんにく」
「ナムプリックパオ」に 「ナンプラー」 etc...
パッタイのほうにも
見たことのない 調味料や食材が
いろいろ投入されていきます。。。

a0107981_328445.jpg
「へ~ ほ~ これは何?」など といっているうちに
あらあら 完成☆
「トムヤムペースト」を使わずに
あの「甘辛酸っぱい」味が しっかり
しかも
ココナッツミルクではなく 「エバミルク」を 入れるので
匂いがなく まろやか
もちろん 「パッタイ」 も言うことなし



いやはや イギリスのシンプル料理ばかり 見ていたせいか
久しぶりに 「お料理」 を見た気がします。。。

☆ごちそうさまでした☆
อิ่มแล้ว ค่ะ
ขอบคุณ ค่ะ



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by lesgalettes | 2009-07-23 04:29 | イギリスで学ぶ | Comments(3)
Commented by 藤木でーす。 at 2009-07-24 16:21 x
イギリスにいながら本格的なタイ料理いいですね。最近は、日本も暑いので辛いものが食べたくなっちゃいます!MQでは、駐車場でBBQしようかと企画中です。良かったら参加しますか?
Commented by lesgalettes at 2009-07-25 03:42
ここは近頃寒くって~最高17、18℃くらい。。。
BBQ!帰りおうちまで送ってくれるのなら参加します^^
Commented by 藤田です at 2009-08-06 12:58 x
私タイ料理大好きなのでうらやましい!
ぜひマスターして今度食べさせてください★


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

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