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Wedding Cake

何を思ったか
「ウエディングケーキ」 のクラスに参加してみました

シュガーデコレーションが メイン のクラスなので
ウエディングケーキの土台となる フルーツケーキ を準備していかなくてはなりません
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作りました・・・
思わず はかり を疑うほどの 大量ドライフルーツ☆
その 総重量 約2kg・・・

ウエディングケーキや クリスマスケーキなどに使われる
イギリスの伝統的な フルーツケーキは
ドライフルーツの塊 のようなケーキ

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ボールが重いこと を除けば 作り方自体は
そう難しいことはない このケーキ
最大の難関は そう その焼き時間・・・
周囲が 焦げ過ぎないように 茶紙でカバーして オーブンに投入

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そして ひたすら待つこと
約5時間!!
その焼き時間を お店の人に 聞いた時
「そうね、6時間くらいかなぁ~」と軽く言われた時は 思わず 止めようかと思いました(^^;

イギリスの ウエディングケーキの 一番上の段は
1年後の結婚記念日や
最初の子供が生まれたときに 食べる という習慣があるくらいですから
これくらいしっかり焼かないとね・・・・ということでしょうか

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さて 肝心のデコレーション
まずは マジパンで覆ってから さらに シュガーペースト でカバー
積み重ねるので ケーキが 水平か キチンと水平器 を使ってチェック

ケーキだけでも充分 重いのに
マジパンやシュガーペーストの重さが加わると もう持ち上がりません
それなのに 初日が終わった時
「家に持って帰って 次回また持って来るように」 と言われた時は 「@@;」。。。。
みんなの大反対により その事態は避けられたのですが(^^;)

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☆なんとか完成☆

昨日は イギリスは Mother's Day
「自分の母親と 義理の母親にあげるの」と言って
せっかく作ったケーキを
ベリベリッ☆と 2つに はがしている人がいたり
「甥っ子の結婚式用なの。 400人(!)お客さんが来るから」といって
恐ろしく大きなケーキ を作っている人がいたり
なかなか 面白いクラス でした(^^

さて 私は このケーキ いったい いつ食べたらいいのでしょう・・・
by lesgalettes | 2009-03-24 01:35 | イギリスで学ぶ | Comments(2)
Commented by KARIN at 2009-03-24 08:30 x
わあー♪ かわいいケーキですね。
私が近所に住んでいたら食べに伺うのに・・・・・
パワーアップした先生のお菓子教室が楽しみな今日この頃です★
Commented by lesgalettes at 2009-03-25 06:25
KARINさん きっと1cm厚スライスでギブアップしますよ。
巨大ドライフルーツバーのお砂糖コーティングバージョンですから。。。
でもご希望とあらば レッスンで5時間焼きますか(^^)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

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