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forced rhubarb

前述の ビートルートの深紅も とても素敵ですが
この時季 スーパーに並んでいる物 の中で ひと際 美しい色のもの
それは 「ルバーブ」
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透明感のあるそのつややかな濃いピンク
こんなにきれいなルバーブは
日本では見たことがありませんでした

それもそのはず
地物の ルバーブに 先立って登場する
この時季の ルバーブは 「forced rhubarb」といって
「ルバーブ トライアングル」 と呼ばれている
ヨークシャー地方の限られた地方で
特殊な方法で 栽培されているものだそう
あの凍りついたような 華奢な色は
日光から遮断して育てられるので生まれるとのこと

しかも驚いたことに なんと 暗い部屋の中で 「ろうそくの光」で育てられているのです。。。
なんてロマンチックな育ちのお野菜(フルーツ?)なんでしょう。。。

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私自身は お部屋にキャンドルを 灯すなんてことは
すっかり 忘れていましたが
「forced rhubarb」が出回る 1月から3月は
まだまだ暗い日が続くイギリス

ちょうどキャンドルの似合うシーズンですから
ルバーブクランブル でも食べながら
たまには キャンドルを 灯すのも
悪くはないかもしれません (^^)
by lesgalettes | 2009-03-10 04:41 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)
Commented at 2009-03-11 09:47 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by lesgalettes at 2009-03-16 05:59
コメントありがとうございます。私はご想像のとおり、楽しく元気にのほほんと生活しています。
そう、ホワイトデー!すっかり忘れていました。イギリスにはないんですよね、残念ながら。。。クッキーおいしくできましたか?
イギリスのお菓子もなかなかおいしいもがあるので、沢山勉強して(食べて)帰りますね。それではまた♪


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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