5月のレッスン

今月のレッスンは
「ウィークエンド」 と 「ヘーゼルナッツのクロッカン」

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「ウィークエンド」 は
とてもきめの細かい レモン風味の生地を
アプリコットジャム と
きりりと 甘酸っぱい レモンのグラスで仕上げる
フランスでは とってもポピュラーなケーキ




名前の由来 は
「週末に家族や 大切な人と食べるお菓子」 だから とか
「週末に ピクニックなどに持って出かけるお菓子」 だから など 諸説
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フランス語でも 「週末」 は 英語と一緒で week-end
ですから フランス人の
金曜午後の お決まりの 挨拶は みな
「 Bon week-end !」

一般的に 「ガトーウィークエンド」 というと
四角が多い のですが
今回は かわいらしく お花型
四角型と 比べると 多少 型の下準備は面倒ですが
春ですから (^^)

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そして
「ヘーゼルナッツの クロッカン」
「クロッカン」はフランス語で 「かりかりしたもの」 の意味
19世紀はじめ頃からある
南仏伝統の 素朴な 焼き菓子です

その名のとおり
とっても軽くて カリカリとしていて
ナッツの風味 があとを引きます

こんなおやつが いつも
大きなガラスのジャーに ざくざく入って
キッチンにあったら 幸せですね♪
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by lesgalettes | 2008-05-11 22:15 | レッスン | Comments(0)


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