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タイの甘いもの

「タイスイーツ」

正直言いますと まったく期待していませんでした
a0107981_14233453.jpgきっとものすごく甘いだけだろうと....
タイの方々ごめんなさい
とってもおいしくいただけました

a0107981_14235293.jpg
さてあまり馴染みのない
「タイスイーツ」
いったいどのようなものかというと
そこはやはり 暑い お米文化の国 タイ
メイン素材は もち米 & ココナッツ
これらを基本に 様々なフルーツや 豆類などを加えていきます
a0107981_14244972.jpg←「ルークチュップ」 形がとってもキュート!
緑豆とココナッツミルク・ お砂糖であんを作り
野菜や果物の形にして ゼリーでくるんだもの

a0107981_14251117.jpg←「タプティムグローブ」
タピオカやクワイ などに
ココナッツミルクと
シロップをかけたもの
見た目は??だけど
とってもさっぱり

a0107981_14243246.jpg
←中央の黄色のが 「トーン イップ」
卵黄と砂糖を煮詰めシロップの中に落としてお花の形にしたもの
ほのかに お花の香りがします

タイスイーツは食べやすく一口サイズにしてあるものが多く
バナナの葉で作った 小さなちいさな 器に入っていたりします

全体的にカラフルで もちっとした食感のものが多いかな

常日頃 バターたっぷりの洋菓子ばかり食べている身には
こういった 自然な甘さ が非常に 新鮮でした

確かに 暑い中 スパイシーなお料理をいただいた後には
ミルフィーユや チョコレートケーキは
どんなにそれ自体がおいしくても....ちょっとNGですよね

タイのスイーツ話しはまだまだ続きます
by lesgalettes | 2007-10-28 15:06


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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