ハイジの国からやってきたナイフ
今月の「ピスタチオとグレープフルーツのタルト」
のレッスンも無事終了
今回のレッスンで 一番の難所は...
全員一致で
「グレープフルーツの皮むき」☆
たしかに普段の生活で
あんなにきれいにグレープフルーツを剥くことってありませんよね
ケーキに柑橘系のフルーツを使うときの切り方ですが
まず 外側の厚い皮を 中身が見えるくらいまでカットし
次に 内皮に沿ってV時にナイフを入れて
実だけを切り出します
これが慣れないと
大きかったはずのグレープフルーツが
「こんなにちょっぴりしかないよ~」という事態におちいります
そんな時の強い見方が
ウエンガー社のナイフ →
スイスで唯一
国旗をラベルにつけることを許されている
ナイフのメーカーで
手術用のメスと同じ最高級のステンレスを
使っているそうです
これは 一度 使うと本当にもう手放せません
フルーツだけでなく
パンや ケーキのカットにも最高ですし
トマトも向こう側が透けて見えるくらいに 薄くうす~くスライスできます
これがあれば
腕は関係なしです☆
サイズも 25cm 30cm 35cmなど いろいろありますが
まず 1本というのなら
一番のお勧めは
13cm長さの「スナックナイフ」
とりあえず これがあれば お菓子作りに お料理に かなり活躍してくれるはず
遠いスイスから はるばるやってきたにもかかわらず
なかなか お手ごろ価格な このナイフ
最近はデパートなどでも簡単に手に入るので
ぜひ 一度お試しくださいね
by lesgalettes
| 2007-09-29 15:13
お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆
by lesgalettes
ガレット アンド ビスケット
シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓
Galettes and Biscuits
home
イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
「イギリスおかし百科」
「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」「イギリスお菓子百科」「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」「BRITISH SAVOURY BAKING イギリスの古くて新しいセイボリーベイキング」
※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします
※写真の無断転載はご遠慮ください
詳しくは こちらを↓
Galettes and Biscuits
home
イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
「イギリスおかし百科」
「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」「イギリスお菓子百科」「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」「BRITISH SAVOURY BAKING イギリスの古くて新しいセイボリーベイキング」
※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします
※写真の無断転載はご遠慮ください
カテゴリ
全体日常
イギリスのおいしいもの
レッスン
アフタヌーンティー&ティー
ピクニック
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
フランス
未分類
以前の記事
2024年 03月2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
more...