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ジャケットポテト


巨大なじゃが芋=ジャケットポテト
広げた片手からはみ出すくらい大きな大きなじゃが芋を見つけると
これは食べ応えあるぞ~
焼き時間もかかるぞ~
きっと美味しいぞ~と
ホクホクのジャケットポテトを想像してにんまり(笑)


ジャケットポテト_a0107981_23424589.jpg

トッピングは何にしようかな
いつも迷うのですが 結局作るのはいつも大抵一緒
チリビーンズに
エビのマリーローズソース(いわゆるオーロラソース)
ツナマヨか スモーク鯖とサワークリームなどを和えたもの

(プロウンマリーソース
簡単なレシピはこちらにも→


ジャケットポテト_a0107981_23424623.jpg

これだけじゃが芋が大きいと
焼き時間は1時間20分くらい
ちょっとショートカットしたいときは 電子レンジで少し加熱してから焼くという手もありますが
やっぱりじっくり焼いたほうが美味しい
フォークでプスプス突き刺して
表面にオリーブオイルを塗り
好みで塩を振り
220℃のオーブンで15分
その後200℃に温度を下げて柔らかくなるまでじっくり焼きます
フィリングを作る時間はたっぷりあるから
ついついいろいろ作りたくなっちゃう


ジャケットポテト_a0107981_23424670.jpg
さぁそろそろ焼きあがり☆

皮はパリッ 内側ホクホク
こんなに大きなお芋食べられるの?って最初は思うけれど
恐ろしいことに 飽きずに最後まで食べられる
最近は年のせいか胃袋が大分衰えてきて
パスタなんかはしっかり1人前食べると胃が痛くなるのだけれど
何故かじゃが芋はいっぱい食べても大丈夫
相性かな?

ここ2週間
美味しいものを食べるたびに思います
温かい食事に 雨風凌げる温かい家
それがあるだけでどんなに幸せなことか
震災や人災で 突然住むところも 持ち物も 家族もすべて失うこともある
あまりにもひどいニュースが多すぎて
自分の境遇のありがたさを感じる域を通り越し
時折こうしてのほほんと暮らしていることに 罪悪感を感じてしまうのは
きっとわたしだけではないはず
震災は悲しいけれど
人災は悔しいですね

今日は3月11日



by lesgalettes | 2022-03-11 20:41 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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