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ジャケットポテト


「ジャケットポテト」
その言葉を初めて聞いたのは大学生の時
スコットランド出身の女性の先生がイギリス料理について説明してくれたのですが
その時は
要はただの焼いたじゃが芋よね と思ったわけですが~
実際にイギリスで食べてみて

まずはその大きさにビックリ
次にそのフィリングの豊富さにビックリ


ジャケットポテト_a0107981_08015558.jpg

そして何より
そのパリッとした皮の下でホクホクに蒸し焼きにされたじゃが芋の美味しさにまたビックリ☆

ポジション的にはサンドイッチのような軽食的存在で
ティールームやカフェのランチ
パブや移動販売カーのホットフード屋さんなどさまざまなところで見かけます
大抵数種のフィリングが揃っており
その中から選んだり 組み合わせたりしてオーダー
チーズ(シュレッドしたもの 溶けてはいません)や
ツナマヨ・ コーンやコールスロー・
チリコンカルネにベイクドビーンズなどなど結構迷います
ジャケットポテト_a0107981_14124421.jpg
上の写真は左上から順に
スコットランドで食べたハギストッピング
ベイクドビーンズ(もうじゃが芋が見えないけれど)
ツナマヨ
プローンマリーローズ

正直言うと わたしはベイクドビーンズのせはパス
うすら甘いぼんやりとした味の豆とじゃが芋が合わさると少々きつい、、
あとはイギリスのはっきりしない味のコールスローのせもNG
ちゃんと美味しいのならもちろんいいのですが(笑)

そんなこんなで
どんなこんな?
えっと、、珍しく巨大なじゃが芋を発見したので
我が家のランチもジャケットポテト

ジャケットポテト_a0107981_08015517.jpg

この日のフィリングは
ブラックビーンチリ(黒くて小さめの豆で作ったチリコンカルネ)&チーズと
プローンマリーローズソース
これは
マヨネーズとケチャップ・レモン果汁やタバスコなどを加えて作る
いわゆる 小エビのオーロラソース和え

とにかくじゃが芋を焼いて 好きなものをのせて食べるのがジャケットポテト(^^)


ジャケットポテト_a0107981_08015539.jpg
じゃが芋の焼き時間は大きさにもよりけりですが
1時間+α くらい
この日は じゃが芋にプスプス 数か所フォークで穴をあけ
オリーブオイルを塗り
フレークソルトをふりかけて
200℃のオーブンで1時間ちょっと

竹串を刺して柔らかくなっていればOKです
なんてシンプル!
美味しいのでもし大きな大きなじゃが芋に巡り会ったら
是非お試しを~


次の日は
チリビーンズが余っていたので
トルティーヤを焼いてタコス風

ジャケットポテト_a0107981_08015577.jpg

焼きあがったトルティーヤをカットして
フムスをつけて食べても これまたGOOD
トルティーヤが余って固くなってしまった時なども
オリーブオイルを塗って フレークソルトをぱらっと振って
カリッと焼いてディップに添えるのもおすすめです

自分のブログやインスタを見ていつも思うのは
糖質オフダイエットや
炭水化物抜き食生活は どうやっても無理そうだなぁということ、、、
そして よくもまぁ二人でこんなに沢山毎日食べているもんだと (^^;)















by lesgalettes | 2021-04-02 08:01 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


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