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ライムココナッツマカルーン





暑い日が続いていますが皆さんいかがお過ごしですか?
わたしはと言いますと~
お盆中 実家に帰ろうかと画策していたところ
想定外の いえ うすうすどこかで予期していた
直前の帰るなコール。。。
ということで
相も変わらず stay home の日々を過ごしております



ライムココナッツマカルーン_a0107981_10224522.jpg
わたし自身は暑かろうと寒かろうと
バターたっぷりお菓子であろうが 激甘お菓子であろうが
どんと来い~で
季節感なく 作り 食べられるのですが
それはきっと少数派
「お菓子を作りたくとも こう暑いとね~」
となるのがきっと普通の感覚

そこで今日は 力もバターも使わず作れる
夏向けお菓子
「ライム&ココナッツマカルーン」をご紹介します☆


ライムココナッツマカルーン_a0107981_10224597.jpg
材料はシンプル

卵白60gグラニュー糖100g
ココナッツファイン160gコーンスターチ大さじ2
そして爽やかさをプラスしてくれるライム1個
仕上げのチョコレートが40g

材料の色合いも爽やか

ライムココナッツマカルーン_a0107981_10224547.jpg
STEP1
卵白にグラニュー糖を加えて軽く攪拌。
白っぽくなればもうOK

STEP2
ライムの皮のすりおろし1個分と 果汁大さじ1杯を加えます。
コーンスターチとココナッツも加えたらしっとりするまでゴムベラで混ぜましょう。

ライムココナッツマカルーン_a0107981_10224627.jpg
STEP3
大さじにぎゅっと生地を押し込んで形作り、それを天板に並べます。
170℃に予熱したオーブンで表面がカリッとするまで20分程焼きましょう。

STEP4
マカルーンが冷めたら、レンジか湯煎で溶かしたチョコレートを絞り出し袋で細く線描きし、
冷蔵庫で冷やし、チョコレートが固ったら出来上がり。



ライムココナッツマカルーン_a0107981_10224515.jpg

汗をかかずに作れる簡単おやつ
これの ライムとチョコレートなしのシンプルバージョンは
昔からイギリスで作られてきた 「ココナッツマカルーン」
最近は日本同様 パリのカラフルマカロンが人気のイギリスですが
フランスの地方にもあるこのシンプルなマカロンも
たまに食べると素朴で美味しいもの

皆さん夏バテにはどうぞお気をつけてお過ごしくださいね











by lesgalettes | 2020-08-10 15:22 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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