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ビーツブリニ お手軽バージョン



ようやく長かった梅雨も明け
眩しい陽射しが戻ってきた昨日
おうちで過ごすのんびり週末もすっかり板についたようで
「何かしたかったり 出掛けたいところある?」の問いに
「う~ん お洗濯!」

そんな風で時間もあったので
ランチにまた「ブリニ」を作りました
前々回 前回と 話題に登場したブリニ
今回はイーストを使わない超お手軽バージョンです



ビーツブリニ お手軽バージョン_a0107981_10210091.jpg

ビーツが冷蔵庫に沢山あったので
ビーツ入りの簡単ブリニ
ピンク色の可愛らしいカナッペができますよ(^^)
イースト入りまではもちもちにはなりませんが
これはこれで しっとり食感
生地作りもフードプロセッサーでものの5分で完成

レシピをのせておきますので ご興味あればお試しを♪


<Easy beetroot blinis>



ビーツブリニ お手軽バージョン_a0107981_11204224.jpg

STEP1
水煮のビーツ小1個(約80g)プレーンヨーグルト150g
卵2個 をフードプロセッサーにかけてピュレ状にします。

STEP2
薄力粉140gベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ1/2塩ひとつまみ
をふるいながら加えて、滑らかになるまで回して生地の完成。


ビーツブリニ お手軽バージョン_a0107981_10211190.jpg

STEP3
フライパンやグリドルに油を薄く敷いて
小さじ山盛り1杯くらいずつおとし、
中に火が通るまで両面焼けばできあがり。

お好きなものをのせて召し上がれ♪

ビーツブリニ お手軽バージョン_a0107981_10211108.jpg

ブリニを焼き始めたときはうちの旦那さん
「マカロン焼いているの?」
焼き上がりを見て
「紫芋の輪切りがいっぱいあるね」

そう 焼く前は本当にマカロンのように鮮やかなピンク色なのですが
焼くと 紫芋色
しかも中は茶色
ベタレインという ビーツの色素は
アントシアニン同様 卵や重曹などのアルカリ系のものに反応すると退色しちゃうんです
でもまぁ 外側の色は残るので
ブリニの時は気にしない~(^^)

ビーツブリニ お手軽バージョン_a0107981_10211188.jpg

この日のトッピングは
ビーツのフムスや クミン入りのフムス
ハーブ入りのサワークリーム+ スモーク鯖
レバーペースト+ビーツレリッシュ などなど
甘いものでなければ 基本なんでも合います
ビーツ特有の土臭い香りがあるので
スイーツ系よりはセイボリー系が◎
ブルーチーズ+クランベリージャムとかそういったものならいいとは思うのですが


ビーツブリニ お手軽バージョン_a0107981_10211031.jpg

これに冷え冷えのシャンパンなんてあったら
女子受けすること間違いなし♪
あ~ 早く 心行くまでお喋りを楽しめる女子会ができるようになりますように!

さぁ 梅雨も明けて夏本番
今週もまた元気に頑張りましょう♪







by lesgalettes | 2020-08-03 10:20 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)
Commented by 桜猫 at 2020-08-03 19:21 x
ビーツブリニの写真、綺麗☆
しかも、簡単そうですね。
この間、ビートファラエル作ったら大好評でしたので、これも作ってみます!
イースト入りのもちもちのブリニもおいしかったです。

レシピ、ありがとうございます。
Commented by lesgalettes at 2020-08-05 07:44
桜猫さん☆
そうなんです、とっても簡単(^^)ビーツも最近はスーパーで水煮のものが真空パックで売られているので、あれでも十分。便利な世の中になりました~。
ファラフェルもブリニも作ってくださったんですね、ありがとうございます。
どうせ毎日お料理しなくちゃいけないのなら、自分も楽しめるものがいいですよね。どんな風に出来上がるんだろう、どんな味なんだろう、好奇心と美味しいものを食べたい欲を同時に満たしてくれる、わたしにとって一石二鳥の、一番お手軽な方法です(^^)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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