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ビートン夫人のクリスマスケーキ


クリマスももう目前
皆さんケーキの準備はお済みですか?
イギリスのどっしりフルーツケーキなら数週間は前に焼いて熟成させなければいけないし
クリスマスプディングも然り
美味しいケーキ屋さんやホテルのケーキとなると
さらに早くに予約しないと手遅れ

たまには何層にも重なった手の込んだケーキでも食べたいものだわ~なんて思いつつも
結局 なんの準備もしていない我が家
今年も 去年から眠っている1昨年前のクリスマスプディングになりそうですが~

何もクリスマスだからって 特別ゴージャスだったり
時間をかけたケーキじゃなくてもいいのよと 先日ビートン夫人に教えてもらいました



ビートン夫人のクリスマスケーキ_a0107981_19250916.jpg



ビートン夫人の家政書「Household management (1861)」の中で
「Christmas cake」 と題されたそのケーキ
詳しくはこちらに書いたので ご覧いただくとして~
粉もお砂糖もバターも全部ティーカップで計量
一つのボールでぐるぐる混ぜるだけでできてしまう焼きっぱなしのケーキは
トリークルとジンジャーの効いたレーズン入りのジンジャーブレッドのよう
しかも他のジンジャーブレッドによくあるように 数日置いておく必要もありません
焼いてすぐその日に食べられるクリスマスケーキです

ビートン夫人のクリスマスケーキ_a0107981_19252590.jpg


これまでのクリスマスケーキのイメージとは大分かけ離れているけれど
でも 地に足がついた安心感のある見た目と 優しい味わいに
こういうクリスマスケーキがあってもいいな と新鮮な気持ちに☆


ビートン夫人のクリスマスケーキ_a0107981_19252508.jpg

それでもやはり 苺と生クリームが欲しい子ども達は別添えで
大人はこのままで~
あ スパークリングワインやシェリー酒でも添えてあれば
なおハッピーですが(笑)

みなさん よい週末をお過ごしください♪




by lesgalettes | 2019-12-21 08:01 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


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