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ブルゴーニュ ワイン旅



ブルゴーニュに行ってきました
移動を除くと 滞在1週間くらいの短い期間なので
今回は 「よくばらない!」を念頭に
移動最小限
ワインとチーズにテーマを絞り
ゆったりリラックスの旅
要は ひたすらワインを飲み楽しもうという7日間(笑)


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まずはブルゴーニュの北西部 シャブリからスタート
我が家で消費されるワイン10本のうち6~7本はおそらくシャブリ
ある意味とってもお世話になっている町(^^)
人口はたったの2500~2600人
ちょっとした大学の生徒数より少ないくらい
田舎の小さな小さな でも世界的に有名な町


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ここ数年 こののどかな美味しい土地の魅力にはまってしまったようで
1年おきに来ているブルゴーニュ
そしてシャブリを訪れるタイミングがなぜか期せずして いつも日曜日の午前中
それは 週に一度のマルシェの日

シャブリのマルシェはおしゃれな観光客向けのそれではなく
地元密着の まさに近隣住民の台所
日用品から フレッシュな旬の野菜
乳製品に ソーセージにパンなどのストールが道の両側にぎっしり立ち並びます

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この時期はジロールなどのきのこもいっぱい ↑

そう言えば マルシェの日にここに来るのが分かっていたのだから
キッチン付きの宿にしておけばよかった~


ブルゴーニュは質のいい蜂蜜でも有名です ↓
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上の写真はブーダンノワール(豚の血と脂で作るソーセージ)のストール
大きなお鍋を前に なかなか迫力のある光景が繰り広げられています
きっと美味しいのでしょうね お店の前には大行列

私のお目当ては グージェール
よくシャンパンや白ワインと共に お通し的に出てくるチーズ入りのシュー
今でこそフランス全土で見かけますが
元々はこの辺りの郷土食
他所のお上品な一口サイズのグージェールとは一線を画す
ブルゴーニュでは巨大なそれに出会えます

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サイズは子どもの頭くらいはゆうにありそう
チーズたっぷりで塩味が効いたシュー生地は本当に美味
(中には何も入っていませんよ)
プレーンが基本ですが お店によってはベーコン入りなどバリエーションも

重そうな買い物かごを抱えた人たちと
通りに出されたテーブルで 朝からゆっくりワインを楽しむ人たちなどで賑わっていたマルシェも
13時を過ぎると いっきに人の波が去り 出店が消え
嵐の後の静けさのごとく 一週間で一番静かな時間がやってきます



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シャブリの町の後方に広がるブドウ畑 見えますか↑

静かになったシャブリの町を
たまに空いているドメーヌで試飲などをしながらのんびりお散歩

町を離れ畑のほうに足を延ばしてみれば
そこはいつもお世話になっている美味しいワインの源泉
ゴロゴロと石灰岩に覆われたシャブリのブドウ畑
これがいわゆるミネラル感の素となる土壌
ブルゴーニュの他の畑とは全然違います

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詳しいことは分からないけれど
とにかくこの土と気候が シャブリをシャブリたらしめている根源だそう
(それはシャブリに限ったことではないけれど・・・)
フカフカの良く耕された土に生えているのとは違って
蓄積された地球の養分を吸っている感は伝わってきますね

ところで
シャブリの町のいいところは徒歩圏内に沢山のカーブやドメーヌが密集していること
気軽に飲めるビストロなども沢山あるので
お泊りすれば心ゆくまでワインが楽しめます


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それと
ブドウ畑の中に佇む小さな町ですから
余計な明かりもないので
陽が落ちれば
今にも降ってきそうな満天の星空も楽しめます





by lesgalettes | 2019-10-09 10:07 | フランス | Comments(0)


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