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エルダーフラワーアイスクリーム



今年も 無事エルダーフラワーコーディアル作りが軌道に乗って(?)きたので
それを使って いろいろ美味しいものを作りたい熱がムクムク
まずは手始めにアイスクリーム




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いつものアイスクリームにエルダーの香りと酸味が加わると
爽やかな初夏の味
梅雨の重苦しさを吹き飛ばしてくれそうです

今が盛りと 元気に咲き誇っているエルダーフラワーですが
我が家の小さな庭で
エルダーと覇権を争うように 日に日に陣地を拡大しているのが
レースフラワー
去年植えたレースフラワーのこぼれ種から レンガの隙間という隙間
他の植物の間という間から 顔を出し
あっという間にぐんぐん成長
わたしの背丈はゆうに超え どんどん葉を伸ばすものだから 狭い庭はジャングル化



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去年は 白・黒・ピンク それぞれのレースフラワーを植えていたせいか
それらが混ざって 今年の色はミックス
グラデーションのきれいな花が咲き始めました

ところでイギリスでも似たようなワイルドキャロットという花が道端でよく揺れているのですが
そのワイルドキャロットの中央に小さな赤紫の花が一つだけ咲いているものがあります
うちのもよ~く見てみたら あらやっぱり中央に赤い花
見えますか?
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レースフラワーとワイルドキャロットの違いを わたしはよくわかっていないのですが
きっと親戚同士
最近はいろいろ交配されて新しい園芸品種も作られているのでしょう
うちのがどちらに当たるのかなど 細かいことは気にしないことにして~

このお花 イギリスではいろいろな呼び名があって
その中の一つに 「Queen Anne's lace」 なんてものもあります
アン女王のレース
きれいな名前ですね

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由来はいくつかあって
中央の赤い花がアン女王で その周りの白い花がレースの襟のようだから とか
レース作りが好きだったアン女王 その最中 針で指を刺してしまい
その血がレースに落ちて深紅に染まったのが 中央の赤い花~なんていうものも

今度 レースフラワーかワイルドキャロット(ノラニンジン)を見かけたら
中央にアン女王がいるか 探しみてください(^^
ちなみにうちのものは この中央の赤い花弁
同じ株の中でも あったりなかったりで 全部にあるわけではありません


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気が付いてみると うちで活き活き成長しているのは
エルダーやレースフラワー・ ブラックベリーやハーブ
イギリスなら Hedgerow と呼ばれる生垣に使われる半分雑草のような逞しい植物ばかり
かなりナチュラルな生存競争が営まれているようです
放任主義ですからね、、、












by lesgalettes | 2019-06-13 07:30 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


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