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イースターカップケーキ


今日はイースターマンデー
イギリスでは4連休最後の日
そして日本では ロングゴールデンウィークを心おきなく休むために
なんとかこの1週間で仕事や用事を済ませなくてはと
大忙しの人も多いはず

わたしはというと~今月のレッスンは終わったけれど
やっぱり 連休をしっかり休むべく~のバタバタ組




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今月レッスンで作っていたのは
イースターがテーマのカップケーキ3種
これからご紹介する
「キャロット&ココナッツのカップケーキ」
「イースターネストカップケーキ」

4月のメニューを決める際
久しぶりにカップケーキがいいかな というのはすぐ決まったものの
さて どんなデコレーションにするか どんなフレイバーにするか・・
クリームたっぷりのデコデコのカップケーキにはあまり魅かれないし~
シンプルで でも「美味しそう!」と一目で思えるモノ

で 結局迷ったときに選ぶのは自分の好きな味

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キャロットケーキ!(一応イースターバニーからの連想で)
デコレーションは
クリームチーズのフロスティングに マジパンのニンジンのせ
スパイスは効きすぎるくらい効いていますが
今回はサルタナやクルミの代わりに ココナッツを加えて軽やか食感
みな食べてみるまでは ニンジンにココナッツって?と半信半疑でしたが
イギリスでは意外と定番の組み合わせ
これが間違いなく合うんです(^^

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カップケーキ作りはいつもおままごと気分
今回は特にテーマがイースターだったせいか ほんとうにお遊びモード
みんなが一番盛り上がっていたのは マジパンの人参作りのとき
本当に一瞬でニンジンが出来上がるので
なんだかうれしくなってしまうのです
葉っぱは ローズマリーでも フェンネルでもパセリでも
どれでもとっても可愛く仕上がります
でもわたしの一押しは 萎れることなく一番元気でいてくれるローズマリー

この簡単お手軽なキャロットカップケーキは
ピクニックのおやつにもピッタリです

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爽やかな風の中 手で持ってパクっと食べられるし
なにより栄養たっぷりで 大人も子供もみんなで楽しめるケーキですから

さてもうひとつ イギリスのイースターの定番「イースターネストカップケーキ」
イースターと言えばチョコレート
そして卵に鳥の巣
これらが全部組み合わさった チョコレート味のカップケーキ


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軽いチョコレート風味のカップケーキに絞るのは ココア風味のバタークリームアイシング
そこにローストしたココナッツをふって
小さなチョコレートエッグをのせれば
なんとも愛らしい エッグネストの完成です

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毎年イースターの時期になると思い付きや 手元にあったもので適当に作るので
思い出してみると いろいろなネストを作っています
ベースがパンだったり メレンゲだったり
チョコタルトだったり

でも歳のせいか年々シンプルが好きになってきている気がします
というかデコレーションにかけるパワーが減ってきている気が(笑)

結局 シンプルで美味しいのがいい

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テーブルに所狭しと並んだカップケーキ
「ケーキ屋さんみたい~」
今月もみんなの歓声と笑顔に 元気と癒しをもらったカップケーキレッスン☆














by lesgalettes | 2019-04-22 14:42 | レッスン | Comments(0)


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