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スノーボール


先日のこと
「今日はすっごく寒いね~」凍えてレッスンに集まってきてくれた皆さん
イースターのカップケーキを作りながら
「まさか雪にはならないよね~」とふと外を覗いたら~

「ひゃ~雪降っている!」
「...........」
3月ならともかく
まさか4月中盤のイースターレッスンで雪が降るとは。。


a0107981_07540875.jpg

結局その日は1日中降り続け
キャンドルを灯し なかなかムーディーな
春を待ち望む冬のような試食タイムとなったレッスンでした

この雪のせいで買い物に行く気が失せたわたし
ふと思い出し 作り始めたのが
Scottish snowball
「スコットランドの雪の玉」という名前のとおり
雪の玉のような形をしたスコットランドのお菓子



a0107981_07540827.jpg
なのですが~
今日は欲張りバージョンで
もう一つスコットランドの焼き菓子 「Raspberry buns」を一緒に作ってしまうことに
一緒に~というか
一つの生地で両方作ってしまおうという算段

生地が出来上がったら
小さい丸と 大きい丸に分割
小さい丸は スノーボール用
まずはそのままオーブンで焼いてあげます

その間に 今度はラズベリーバンズに取り掛かります
大きい丸を手にとったら
かるく延ばして ラズベリージャムをひとさじ包み込みます

a0107981_07540733.jpg
そっと口を閉じて 天板にのせたら
あとはお砂糖をふって オーブンで焼くだけ
まぁ なんて簡単

さて 先ほどオーブンに入れておいた 小さな丸い生地
スノーボールのベースが焼きあがりました


a0107981_07540819.jpg

ラズベリージャムを塗って 二つを貼り合わせたら
お次は アイシングをくぐらせて ココナッツでコーティング
ころりんと可愛らしいスコットランドの雪の玉の完成です

そうこうしているうちに ラズベリーバンズも焼き上がり~
あらあら あっという間に2品完成☆


a0107981_07540896.jpg

思っていたとおり なんて効率的
前から これって絶対同時に作れるって思っていたのです
だってこの二つ ほとんど材料も生地も一緒なものですから(笑)
スコットランド名物の ラズベリージャムを使ったスコットランド菓子

先般レッスンで作った エンパイアビスケットよりずっと気楽
(やっぱりあれもラズベリージャムでしたね)
なんでかな と思ったら
両方ともめん棒も抜型もいらず ただ手でくるくるって丸めるだけだから


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泡だて器も ゴムベラも何にもいらない
本当にボールと木のスプーンがあればできてしまう
(オーブンはいりますよ)
こんな雪の日のまったりお菓子作りにぴったりな
そして マグカップいっぱいのあったか紅茶にぴったりな 素朴な二品

生地から覗く赤いジャムを見て
早くラズベリーのたわわに実る季節が来ないかな
そんな風に昔のスコットランドの人たちは
冬のお茶の時間を過ごしていたのかな なんて思いながら~









by lesgalettes | 2019-04-13 18:23 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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