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マーマイトビスケット


アルコールにゲームに携帯 いろいろな依存症はあると思うけれど
わたしは 多分ビスケット依存症
ビスケット缶や お菓子備蓄庫
そして冷凍庫にも予備(?)のビスケットがないとちょっと不安
不安というか 作らずにはいられない
それは お茶の時の甘いビスケットはもちろんだけれど
食事やワインのお供用の セイボリーのビスケットも然り
スープにも添えたいし 崩してサラダやスープにも使いたい。。

フムスやディップ パテやチャツネ
もちろんチーズにもシンプルなセイボリーのビスケットは欠かせない
それはオーツケーキでもいいし
シードいっぱいのフラットブレッドでも チーズ風味ののパイでもなんでもいいけれど

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上の写真のフムスの脇に添えてあるのは
タイムとガーリックのビスケット そして シードいっぱいのオーツクラッカー
こんな感じのもの

だから時間がある時~というか
ペストリーを作るのにフードプロセッサーを出した時など ついでに
よくセイボリーのビスケットを焼いてしまいます

この日は先日久々に作ったマーマイトのスコーンが美味しかったので
マーマイトとチェダーチーズのビスケット☆
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フードプロセッサーにたっぷりチェダーと小麦粉とバター
少しのマスタードパウダーと 胡椒を入れて攪拌したら
あとはマーマイトをた~~~っぷり

あ 調子に乗ってちょっと入れすぎたかも・・・


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…とちょっぴり心配になったので いつもより小さめにカット
もし塩辛すぎたときは ビールのお供にぴったりのマーマイトのスナックだということにしようと
言い訳を考えながら(笑)

マーマイトのビスケットやフラットブレッドは
イギリスなら普通にスーパーで買えるけれど
さすがに日本ではいつも常備というわけにはいかないので 作るしかない

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買えたら楽なのにな なんて思っていたけれど
大した手間でもないし
自分の好みのマーマイト加減にもできる
それに何より あの 味噌焼きおにぎりか田楽でも焼いているような
なんとも言えない香ばしい香りに部屋が満たされるのも 悪くないのです(笑)
マーマイト嫌いの人にはつらいかもしれないけれど~

そしてこの週末は イギリスで知り合った友人夫妻とお昼からワイン会
件のマーマイトビスケットに始まり~
おつまみは
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久しぶりに作ったスモーク鯖のパテに
チャツネにイギリスチーズ
フムスに ハーブチーズパテ どれもセイボリーのビスケットやオーツケーキは必須
一度このざっくりしっかりの食感に慣れてしまうと
もうあの軽くて味気ない市販の塩味クラッカーには戻れなくなってしまいます

さてワインの空き瓶も だいぶ並び始めた頃 ふと時計を見ると
あら 9時間も経過しているではないですか~
美味しいお酒以上に
楽しい会話は時間を忘れさせてくれますね
こういう時間も寒い冬のお楽しみ、、



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2月14日(木)10:00〜のレッスンに1席空席できました




by lesgalettes | 2019-02-11 18:00 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


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