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ジンジャーブレッド


「イギリス菓子の中で何が一番好き?」 とよく聞かれますが
正直好きなものがありすぎて 一つに決めるのは至難の業

キャロットケーキと レモンドリズルケーキと~
スティッキートフィープディングと ミンスパイと
ショートブレッドと フラップジャックと、、、
そして絶対外せないのが ジンジャーブレッド

ビスケットタイプも ケーキタイプもまるっとぜ~んぶ含めて
とにかくジンジャーブレッドが大好き


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このキュートなジンジャーブレッドマンは Bettys のもの
ジンジャーブレッドマンにしては軽くて食べやすいタイプなので
大きいけれど ペロリ
紅茶と共にあっという間にお腹の中へと消えてしまいます
ヨークシャーは上の写真のような ビスケットタイプのジンジャーブレッドはじめ

下の写真にあるような ケーキタイプの「パーキン」といった
しっとりモイストタイプなど 様々なジンジャーブレッドがそろう
ジンジャーブレッドパラダイス

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ヨークシャーを旅していると
お土産屋さんや地元の食料品店などで よく上の写真の袋入りのケーキを見かけることがありますが
これはヨークシャー地方のケーキを主に作っている Botham's のもの

Botham's は1865年創業の Whitby にある老舗ベイカリー
1階では 美味しそうな焼き立てパンに サンドイッチやパイ類
カラフルなケーキも目移りしてしまうほど並んでいて 大変
日々のお買い物に来た地元の人たちで行列ができているので
なるべくお邪魔にならないように さっさとお買い物を済ませなきゃ と思いつつも
でもオリジナルの紅茶も ティータオルも売っているし
メイン目的のジンジャーブレッドはあれもこれも買わなきゃないし!


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う~ん これはクールダウンが必要と
まずは 二階のティールームへ

ここは活気ある下のベイカリーと打って変わって
ゆったりとした空気が流れています
常連さん風の おじいちゃんやおばあちゃんたちが
のんびりとお茶やランチを楽しんでいるのが 好ましく~

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この日 スコーンや軽いランチのほかに オーダーしたのは
ウィットビージンジャーブレッドの ウエンズリーデイルチーズ添え
「ブロックジンジャーブレッド」とも呼ばれる ウィットビー独特のしっかりしたジンジャーブレッドに
やはりヨークシャー名物のウエンズリーデイルチーズを合わせて食べるのが地元流
バターもたっぷりついてくるので
バターを塗った上に チーズを添えて食べるべきなのか…
これだけでもなかなかのボリュームです(笑)

ですが~
1800年代 遠くまでその評判が広がり イギリス中に送られるほど人気があったという
当時のウィットビーブロックジンジャーブレッドは
もっとずっとずっとヘビーでボリューミーなもの


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ウイットビーブロックジンジャーブレッドの木型 ↑

大きな塊で焼かれるそのジンジャーブレッドの表面には
木製の型で繊細な模様がつけられており
クリスマスや季節毎のお祭りで食べられるものだったとか

元来 地域地域のお祭りごとと深く関わりのあるイギリスのジンジャーブレッド
どの地方にも独特のジンジャーブレッドがあって
どれもそれぞれに美味しくて
興味が尽きないのです(^ ^)


☆★ お知らせ ★☆

3月のレッスンの募集は 1月25日(金)21時頃の予定です





by lesgalettes | 2019-01-18 09:41 | Comments(0)


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