シュルーズバリービスケット


10月のレッスンのもう一品は 「シュルーズバリービスケット」
あるいは「シュルーズバリーケーキ」とも呼ばれるお菓子

レモンで風味をつけた カランツ入りのシンプルなビスケット
作り方も簡単なので サイダーアップルケーキをオーブンに入れている間に
ちゃちゃっとみんなで作りました
ボールと木のスプーンで平和にぐるぐる混ぜて(笑)


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Shrewsbury とは ウエストミッドランド地方にある
シュロプシャーの中心都市の名前
中世から続くマーケットタウンで
この町発祥のお菓子だからシュルーズバリービスケット
これに紅茶があれば いつまでも食べていられるような
そんなシンプルで飽きない味


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先日のイギリス旅でちょうど訪れたので ちょっとご紹介☆

とにかく古い建物が多く残るこの町
特に白い壁に黒のティンバーの家が印象的 です
でもそこはイギリス
建物の外側はそのままに 内部は大幅改装
1階部分には普通のハイストリートショップ が入っています
おしゃれなカフェや美味しそうなレストランもたくさん
かなり広い範囲にこの光景が広がっているので
お散歩しているとあっという間に時間が過ぎてしまいます


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COSTA(コーヒーショップ)が入っているおうちがまた ひしゃげていていい感じ↑

町の中心にはやはり古いマーケットタウンらしく
石造りのマーケーットホール
今まで見た中で一番大きくて立派なマーケットホール
現在の Old Market Hall は1596年に建てられたものだそう

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ちょうどこの日は広場でマーケットを開催中
美味しそうなシャルキュトリーや オリーブ屋さん
パンやケーキもたくさんあったけれど シュルーズバリービスケットは見当たりません

屋内マーケットもきょきょろ探してみるものの
ここにもシュルーズバリーケーキの姿はなし
お肉やチーズ シュロプシャーの名産品のほかにも
おしゃれなデリやカフェも充実


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この屋内のシュルーズバリーマーケットホールは
今年のグレートブリティッシュマーケットアウォードの Favourite Market' 部門で優勝したそう

発祥は確かにそこだけれど
町に行っても 名物としてそっちこっちで売っているわけでもないよ~
とは言われていたものの~
やっぱりシュルーズバリーで大量生産ものではなく
手作りのシュルーズバリービスケットを食べたい、、、

で 目をつけていたのがこのティールーム
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でも入った瞬間
目に飛び込んできた 黒板に書いてある 「本日のケーキ」の文字
で オーダーしたのは
キャロットケーキやら アーモンドスポンジプディング
アーモンドスポンジプディングは 例の
「生クリームと アイスクリームと カスタードどれにします?」の質問に
迷わず 「カスタードで!」
これまでで最高にとろみの強い バーズカスタードに埋もれたプディングがやってきました(笑)
温かくてふわふわだったけれど プディングというよりケーキっぽかったな

さて それより シュルーズバリービスケットです
これで満足してしまい 思わず忘れそうに(笑)
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「すみませ~ん
シュルーズバリービスケットも追加でお願いします!」

無事シュルーズバリービスケットもいただき
次なる目的地 シュルーズバリー城に向かいます



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このお城のすぐそばに
1760年 シュルズバリービスケットをオリジナルレシピで初めて売り出したと言われている
伝説の(?) Mr. Pailinさんのお店があった場所があるというので
行ってみたかったのでした
ただ Castle St. 沿いでお城の近くという情報しかなく
しばしキョロキョロ
そろそろ諦めようかな なんて思い始めたころ~
ありました~!



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この今は空き店舗になっているお店の壁に こんなプラークが ↑

物好きですね わたしも
いや ビスケット好きと言ってほしい(笑)

で レッスンの話にようやく戻るわけですが
そんなシュルーズバリービスケットをみんなで作ったのでした


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ビスケットのお供は
ヨークシャーティーの限定バージョン Biscuit Brew
甘いビスケットの香りがします、、、


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by lesgalettes | 2018-11-05 12:39 | レッスン | Comments(0)


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