Meringue roulade with elderflower syllabub

せっせと作ったエルダーフラワーコーディアル
ただ飲むだけではなく いろいろなお菓子にも活用できます
これで何が作れるかな 考えるのも楽しいひと時
ジェリー
それとも いつかレッスンでも作ったシラバブ
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う~ん でも今日は何かもうちょっと違うもの、、、
冷蔵庫をのぞくと 余った卵白を発見
そうだ メレンゲルーラードにしよう
エルダーフラワーのシラバブをたっぷり巻き込んだら絶対美味しそう~!
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シラバブをフィリングにしたことはないけれど
きっとしっかりたてれば大丈夫なはず
まぁ 失敗してもおやつだし(笑)
Give it a go!

まずは卵白をフワフワに泡立ててメレンゲを作り
薄く延ばして オーブンに入れている間に シラバブ作り

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薄いメレンゲは表面サクッと 中ふわふわに焼き上げます
まるでマシュマロのようなメレンゲはイギリス人の大好物☆
ここにさらエルダーの香高いふんわりシラバブを盛りに盛り
無理やり巻いていきます
さぁ 出来た ♪
断面を見るまで分らないけれど とりあえず大丈夫そう(笑)
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大成功~☆
トーンの違う白と白が美しい
口の中でメレンゲとシラバブがシュワシュワ溶け合うなんとも楽しいメレンゲルーラードの完成
その日運よく(?)遊びに来たメレンゲ好きな友達と
「結構ありだね」 美味しくいただいたのでした(^^

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さぁ 次は何を作ろうか






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by lesgalettes | 2017-06-28 08:07 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)
Commented by nicecuppatea at 2017-06-28 18:52
嗚呼なんと夢のようなお菓子💕
イギリスから帰国以来何は無くとも庭に欲しくて植えるのですが、少なく見積もっても今まで3本は枯らしてます…夏の高温多湿がいけないのか。日本でも上手に育てればこんなに大きくなるんですね。フールが食べたくて、一緒に植えたグーズベリーはたくさんなるけど…やはりエルダーフラワーのないグーズベリーなんて。4本目もトライ予定です!!
Commented by lesgalettes at 2017-06-29 09:37
nicecuppatea さん☆
うちは逆にグーズベリーが何年経ってもひょろひょろです。まぁエルダーフラワーが伸びすぎて、いつもその影になっているからなんですけれど。。。。エルダーは雑草みたいに強い植物なので、あまり日当たり良好栄養バッチリ!みたいなところより、案外うちの庭の端っこの端っこのような適当に虐げられた場所のほうが逞しく育つのかも(笑)


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