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アップル&ジンジャーアフタヌーンティー

教室をやっていることもあり 常に誰かが出入りしているというのもありますが
それ以外にも 普段からお客さんの多い我が家
でも先月は いつも以上に千客万来
週末はもちろん 平日もいつも誰かが遊びに来ていたり 泊まっていたり
とにかくよく食べよく飲みよくおしゃべりした1ヶ月でした
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あまりにお客さんが多いので 「さぁ~て!」と気合を入れて腕まくりすることももはやなく
なんとな~く 気分で自分が食べたいものや シーズンものを適当に準備するのですが
やはりあまり漠然としていると 何を作ろうか浮かんでこない時もあるので
そんな時はよく
来てくれる方のイメージでその日のテーマを決めることにしています

例えば~
この日は 「りんごとジンジャー」

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これは三越の英国展終了後 Juri's tea room の樹里さんがお茶飲みに来てくれた時
あれだけ英国展で作った後だし
ふつうのスコーンもケーキも飽き飽きしているだろうなぁ
という訳で ケーキもスコーンもセイボリーも全部 りんごとジンジャー味で遊んでみた時のこと
まずはサイダー(シードル)に
チェダーチーズとりんごにセロリ そしてアップル&デーツチャツネのミニタルト
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生の千切りりんごがたっぷり入ったアップルラウンドスコーンに
アップル&ジンジャーのクランブルケーキ
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甘酸っぱい りんごがアクセントのブラウニーに
りんご形のオープンアップルパイ
キャロット&ジンジャーケーキに
一番上はグラスミアジンジャーブレッドと ジンジャーショートブレッド
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そして〆のデザートは Ginger burnt cream (ジンジャーのクレームブリュレ)
と これでもかのジンジャー&アップル尽くし
字面で見るとちょっと飽きそうだけれど 案外どれもタイプが違うので結構食べられてしまうんです

イギリス歴の長い樹里さんにわたしがイギリス菓子を作るのも相当おこがましいけれど
メインはおしゃべりなので お菓子は前菜のかつおまけくらいということで 目をつぶってもらい~(笑)

マニアックなお菓子話しに花が咲き
気づくとあっという間に外は真っ暗☆
次会えるのはいつになるのか 日本でかイギリスでかも分からないけれど
近頃は大分小さくなった地球
またきっと会いたいと思えば いつでも会えるでしょう
とってもいい時間でした ♪
お疲れのところ宇都宮まで足を延ばしていただき ほんとうに感謝です(^^




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by lesgalettes | 2016-11-08 09:10 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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