エルダーフラワーコーディアル 2016

・ からりと晴れたお天気
・ ちょうど開いたばかりのエルダーフラワーが沢山
・ 自分の空き時間

この三つの条件がうまく重なった時が エルダーフラワーコーディアルを作れる日
ようやく昨日が今年初めてのその日^^

a0107981_1542086.jpg


咲いたばかりの花を摘んでしまうのはちょっぴり可愛そうだけれど
美味しい薫り高いコーディアルを作るには
「晴れた日に必ず開いたばかりの花を使うこと」 その教えを守り
一番きれいな花を摘んでいきます
a0107981_1542815.jpg

摘み終わったら
なんて可愛いらしい花なんだろうと
なんて優しいクリーミーホワイトなんだろうと しばし愛で
a0107981_1542167.jpg

気が済むまで愛でたら
シロップの煮立ったお鍋に投入(笑)
a0107981_15422542.jpg

そして蓋をして待つこと24時間・・・・・・・・
寝ている間に素敵な化学反応が起り
a0107981_15423329.jpg

蓋を開けると~
フレッシュのエルダーとは全く違う あのマスカットのような香りが漂います
a0107981_16285463.jpg


あとは漉して 煮沸消毒した瓶に入れれば完成☆

a0107981_15425125.jpg


ついさっき味見しましたが
今年も我が家のエルダーフラワーコーディアル 上出来です☆
bottle green や Belvoir より美味しい~ と自画自賛 w




にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ
にほんブログ村
[PR]
by lesgalettes | 2016-05-16 16:40 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)
Commented at 2016-05-24 19:18 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by lesgalettes at 2016-05-25 10:37
2016-05-24 19:18 さん☆
コーディアルお味見していただきたいので是非☆エルダーフラワーはまとまって咲いた姿もきれいですが、ひとつひとつのお花もおもちゃみたいに可愛らしくて、わたしもほんとうに癒されています。それにしても最初にこのお花から飲み物を造ろうと思ってくれた人に感謝ですね^^


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

ガレット アンド ビスケット

シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓

Galettes and Biscuits
home


イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
イギリスおかし百科


※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします

カテゴリ

全体
日常
イギリスのおいしいもの
アフタヌーンティー&ティー
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
フランス
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
レッスン
未分類

以前の記事

2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧