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English Breakfast with Derbyshire oatcake

ダービーシャーのBakewell と言えば やはりベイクウェルプディングですが
ベイクウエルプディングを一通り食べ終え ふ~っと一息ついたその時
目に飛び込んできたのが 「ダービーシャーオーツケーキ」
焼き立てを袋に入れて 5枚1£とか 10枚いくらとかそんな感じで売られていたそれは
一見 薄いパンケーキ
~でも 「オーツケーキ」って書いてあるし~と 買ってみたそれは
確かにオーツの香りのする もちもちの塩味パンケーキ
ラップやタコス・ トルティーヤや春餅など 粉ものの巻き物系大好きなわたしは大反応
ベイクウエルプディングより 断然こっちのほうが好き~(笑)

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そんなこんなでオーツケーキとの出会いから随分長い月日が経ちましたが
ようやく日本で みんなに食べてもらえることができた「ダービーシャーオーツケーキ」
ベイクウエルの町にあるカフェなどでは イングリッシュブレックファストのトーストの代わりにこのオーツケーキを選べたり
チーズに目玉焼き・トマトにマッシュルームなど好みのフィリングを選んでランチにしたりと
地元で人気のローカルフード

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基本的にはイングリッシュブレックファストの皿にのっているものを入れる事が多いので
やはり朝に食べたくなります
この前の週末 家飲みをして友人が泊まったので その時の朝食にもオーツケーキ
オーツケーキの上にチーズを少しのせて溶かしたら あとはいつものベーコンエッグをのせるだけ
ちょっと目先が変わって美味しそうに見えるから不思議(笑)
焼きトマトとマッシュルームソテーも いい付け合せになってくれます
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このパンケーキタイプのオーツケーキを食べる習慣があるのは
実はここダービーシャーだけでなくおとなりのスタッフォードシャーも
特に北の Stork on trent のものが有名
そちらでは 「Staffordshire oatcake」 と呼ばれていますが 配合はほぼ一緒
一般的に サイズがひとまわり小さめというのが違いのよう
昔はこのスタッフォードシャーオーツケーキを小さな窓越しに売るお店(Hole in the wall)がたくさん合ったらしいのですが その最後のお店が2012年にクローズしてしまったとかで
ちょっと残念
お店で食べられるところはあると思うのですが、、、

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味のほうはいたってシンプルなオーツ味で
プラス全粒粉も入ってファイバーたっぷりな上に 卵も油脂分も何も入らない超ヘルシーなこのオーツケーキ
朝食だけでは勿体ない
チリコンでメキシカンに カレーの時にはナン代わりに
アボカドシュリンプやサラダを巻いてラップサンドにと大活躍
焼きすぎたら冷凍保存も出来るという 非常に使えるイギリス粉ものなのでした~





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by lesgalettes | 2016-05-03 11:39 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)
Commented by にかいどー at 2016-05-03 14:36 x
いやー、先生のオーツケーキ愛が伝わってきます(*´∀`*)
でも、確かにも美味しいですし、私も断然savoury派です!
Commented by lesgalettes at 2016-05-04 13:27
にかいどーさん☆
ちょっとレッスンでのオーツものの比率が多すぎる気もしますが、ついつい、、、(笑)簡単なので、ワイト島でも是非みんなに作ってあげてください^^


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