1月のレッスン スティッキートフィー&メルティングモメント

今月は冬になると食べたくなるあのイギリスお菓子
「スティッキートフィープディング」 をレッスンで作っています

よく 「一番好きなケーキは?」と聞かれますが
イギリスお菓子の中ならきっと 「キャロットケーキ」とこの「スティッキートフィープディング」が双璧
正直 他にも大好きなお菓子がありすぎて甲乙つけがたいのですが
でも メニューの中にこの二つがあったら ほかにどんなに魅力的なケーキがあっても
結局負けて選んでしまうのです ・・・
パブのデザートでも ティールームの 「本日のプディング」でも
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スーパーのレディメイドでも つい手がでてしまう(笑)

しっとりモイストなそしてどこか懐かしい甘さの秘密はこれでもかとたっぷり入れるデーツ
刻んでから紅茶と重曹を加え 軽く煮た上で生地に入れるため姿は見えません
だから 教えられない限り(あるいは言われても)デーツが入っているなんて
分からないんです
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昨今のドライフルーツブームのおかげで 日本でもめっきり手に入りやすくなったデーツ
クレオパトラのドライフルーツなんて名札が付けられるくらいに 食物繊維やビタミンが豊富で
美容にいいのだとか、、、
いつぞやチュニジアの砂漠の真ん中のオアシスで たわわに実るデーツを目にし
「命の果実」と言われるのも納得しました
スティッキートフィーについては何度も登場しているので 詳しい説明はこちらを読んでいただく事にして~
今月のもう一品は 「メルティングモメント
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オーツをまぶしてちょこんとチェリーをのせて焼き上げるなんとも可愛いビスケット
ワンボールで あとは木のスプーンでもあればぐるぐる混ぜているうちに出来てしまう
なんとも気を使わない イギリスビスケットの基本のような作り方
テレビを見ながらでも お子さんと一緒でも 鼻歌を歌いながら出来ちゃう ♪
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チェリーの赤が映えるよう 優しい食感になるよう 普通のビスケットより色白に焼き上げます
「melting moment =とろける瞬間」 その名のとおり
紅茶と組み合わせると あっという間にいくつもお口の中に消えていく危険なお菓子
でも こんなビスケットがひとつ マグカップの脇に添えられていたら
それだけでニッコリしちゃいますよね (^^
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スティッキートフィーが焼きあがる頃には メルティングモメントももう完成☆
あとは お楽しみのティータイム
スティッキートフィーはもちろんデーツも食べたことがないという方も多い中
果たしてその反応はいかに~
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茶色い物体にとろ~りかかったソースの湯気 そしてアイスクリーム
「なんか見ためハンバーグみたい~」 なんて声もありましたが(笑)
お味のほうは大好評
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温かいふわふわのプディングにトフィーソース+冷たいバニラアイス の組み合わせ
美味しくないはずがありませんから~

冬らしく手足がかじかむ寒い日が続いていますが
日本中の人にこのスティッキートフィーを食べさせてあげたい~
エネルギー& 元気補給効果ばっちり
カロリー消費しなくっちゃ気分も手伝い 冬でも体を動かしたくなるプディングです(^^)



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by lesgalettes | 2016-01-24 08:47 | レッスン | Comments(0)


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