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ミンスパイ☆

今月のレッスンは 「ミンスパイ」
クリスマスプディングや クリスマスケーキを食べなくとも
ミンスパイを食べない人はいないんじゃないかと思うほど イギリスの12月には欠かせないお菓子
誰かのおうちにお邪魔しても
どこかのお店に行っても
何かのクラスに参加していても 誰か彼かが持ってきていて お茶休憩の時間などに
「おひとつどうぞ~」
やたらと登場する そんなお菓子
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手作りはそれはもちろん美味しいけれど 市販品も意外と美味しくって
今年はどこそこのスーパーのラグジュアリーバージョンが美味しいとか
みんな食べ比べも楽しんでいたりします (^^

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ドライフルーツにりんごにスパイス・ ナッツに ブランデーに etc
とにかくおいしいものだけを漬け込んだミンスミートを閉じ込めているのだから 美味しくないはずがなく
しかも意外と軽いので(うちで作っているのは わりと浅めなので )
ついまたひとつと手が伸びてしまいます~
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上にかぶせるペストリーをいろいろな形で抜くのも また楽しい☆

よくクリスマスから十二夜まで1日1つ食べると ラッキーがやって来るなんて言うけれど
絶対1日1つでは 我慢できない。。。。

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イギリスでは クリスマスに暖炉の前に サンタさん用にミンスパイをのせたお皿とブランデー
そしてトナカイさん用にミルクを入れたお皿を置いておいたりします
翌朝 空っぽになったお皿を見て 子供たちは
「サンタさん 来たんだね」 とニッコリ(^^

わたしは ブランデーより スパイスとオレンジの香りいっぱいのmulled ワインと一緒がうれしいけど
サンタさんは大人だから ブランデー
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その名のとおり 昔はパイの中にミンスミート(ひき肉)も混ざっていたミンスパイ
その名残りで今もスエット(牛脂)を入れることも多いのですが
日本で作るのなら それは無理して入れなくとも大丈夫
充分に美味しいイギリスのものに負けないミンスパイが作れます
これを12月にしか食べられないなんて本当に残念☆
1年中食べたいな~なんて12月は毎年思うのですが なぜか12月以外は頭に浮かばないのは何故だろう、、、
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今月のもうひとつのお菓子は 「メレンゲルーラード」
薄くシート状に焼いたメレンゲでクリームを巻いたロールメレンゲ
これも作るのが 簡単で楽しいお菓子

長くなってきたので これについてはまた次回~




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by lesgalettes | 2015-12-21 14:52 | レッスン | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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