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2015 フランス旅~アルザスのワインとおいしいもの~

ロレーヌ地方を後にして クリスタルで有名なバカラの街を通り抜け
次に向かうは フランスの北東部 アルザス地方
ドイツとフランスの県境に位置するこの地方は ドイツとフランスの文化が交じり合った
つまり フランスとドイツ両方の美味しい物が食べられるという素敵な地方

以前訪れた時は 初心者らしくストラスブールやコルマールといったメインの街しか見ていないので
今回はアルザスを南北にのびるワイン街道に沿って 小さな村々を眺めて歩こうという算段、、
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とにかくひたすらつづくぶどう畑
そしてぶどうの葉っぱの緑の中にひょっこり現れる小さな村々
昨日まで見ていたナンシーのアールヌーボーとは全く違う まるでおとぎ話にでも出てきそうな
コロンバージュの素朴で可愛らしい家々
ぶどうは収穫まであと少し 美味しそうに実っています
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車で走っていると時々目に入るのが「ワイン試飲できます」の看板
約170kmあるというこのワイン街道に一体何軒のワイナリーがあるのやら
いつかもっと年をとって贅沢が出来るようになったら
いくら飲んでもいいように 運転手さん付きで回りたい (笑)

~アルザスの白ワインは本当においしい
単に飲むのが好きなだけなので 上手に味の説明はできないけれど~
暑い夏にテラスで飲んでも 寒い冬にコタツで飲んでも
レストランでスターターからデザートまでそれで通しても
どんなシチュエーションにもお料理にも合ってしまうような そんな懐が深いイメージ
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Wistub の看板を見つけたら それは美味しいワインとお料理を楽しめるワイン居酒屋のこと
アルザス名物の シュークルート(ザワークラウト・塩漬け肉・じゃが芋などの蒸し煮)や
タルトロニョン(玉ねぎのタルト)・ タルトフランベ(アルザス風薄焼きピザ)などなど
やはりドイツ風味の加わった 素朴なお料理がいただけます
このボリューム ワインがすすまないわけがありませんね(笑)
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もちろんアルザスは甘いものも ドイツ風味
スパイスの効いたタルト生地にラズベリージャムのリンツァートルテ
フランスの他の地方ではめったに見かけないチーズケーキ
~このクワルク(or フロマージュブラン)を使ったドイツ的な分厚いチーズケーキがわたしは大好き^^
そして言わずもがなのクグロフの横には 枕型をしたクグロフの 「ラングロフ」も
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ちょっと珍しいところでは ワイン街道の中ほどにある村 Riquewhir のマカロン
フランスのマカロンはパリ風にしろサンテミリオンやアミアンにしろ 卵白とアーモンドパウダーが主原料なのに対し この近辺の村でマカロンとして売られているのははなぜかココナッツを使ったタイプ
しかもとってもカラフル☆
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あっちこもこっちもマカロンだらけ
この地方に来た一番の目的といってもいい 「クグロフとプレッツェルとパンデピス」 に集中しようと思っても
あまりにも誘惑が多すぎる!
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急ぎ足でお届けする予定のフランス紀行ですが 一体いつになったら終わるのやら
イギリス菓子ファンの皆様には 毛色が違って退屈かもしれませんが
もうしばらくお付き合いを~




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by lesgalettes | 2015-09-30 13:30 | フランス | Comments(0)


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