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イースターレッスン


昨日と今日は イースターレッスン
シムネルケーキと イースタービスケットを焼いています

黄色がとっても春らしい シムネルケーキ
日本の卵の黄身はとっても黄色い~どころかもはやオレンジ色なので
マジパンは着色なしで この鮮やかな黄色に仕上がります☆
(そこは ちょっと便利 ^^)
日本でマジパンと言えば みんなが想像するのは
あの美味しくない 動物などの形をした カピカピのケーキの飾り
なのでいつも 「本当は美味しいのよ~」 と言いながら マジパンを作ります(笑)

イースターレッスン_a0107981_2048387.jpg

お味のほうは ようはアーモンドのペーストなので
そのねっちり感からか よく聞こえるのは 「どこか 和菓子みたいね」 の声
しかも シムネルケーキの特徴で 最後に表面に軽く焦げ目をつけるので
ちょっと香ばしい風味が加わり 見た目も味も余計にお団子を彷彿とさせるのかも
一応上にのせる11個のボールは キリストのお弟子さん達
ユダを除いて11人~をあらわしているんですけれどね ^^
イースターレッスン_a0107981_20484885.jpg

でもまれに下の絵のように 12使徒にキリストを加えた13個のボールをのせた
優しい(?)シムネルケーキもあるようです

粉よりたっぷりのドライフルーツとミックススパイス入りのどっしりフルーツケーキ
間に焼きこんだマジパンが しっとりまたいいアクセント
これは お茶が進みます~
イースターレッスン_a0107981_20485891.jpg

イースターはクリスマスと並んで キリスト教のとっても大切な行事
普段は贅沢品だった ドライフルーツやスパイス ・アーモンドなどを
これでもかと使っているところからも 昔の人たちが
春の訪れでもあるイースターを待ち望み 尊んでいたことが想像できますね
イースターレッスン_a0107981_2049881.jpg

卵やひよこは 復活や再生を
春にたくさん子供を生むウサギさんは 多産と繁栄を
イースターの飾りには それぞれ意味が込められています
イースターレッスン_a0107981_20491896.jpg

そしてまた イースタービスケットにたくさん入れるカランツも やはり多産と豊穣を
ホットクロスバンズのクロスは 十字架を と 前述のシムネルケーキのボールのように
イースターフーズにもそれぞれ意味があります

イースターエッグツリーを飾りながら なんとなく七夕の短冊を思い出しました
早く春が来ないかなぁ~と ひとつずつ願いを込めて
昔は飾っていたのかもしれませんよね ^^



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by lesgalettes | 2014-04-11 02:36 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)
Commented by korari at 2014-04-12 11:19 x
初めまして☆
素敵な写真にとっても美味しそうなスイーツやお料理、そして優しい語り口に惹かれ、ずっと前から隠れファンでした。
初めてのコメント、ドキドキです(笑)

シムネルケーキの可愛らしさに心ときめきます♡
いつか、レッスンにお邪魔させていただきたいものです♪
Commented by lesgalettes at 2014-04-13 10:13
korari さん はじめまして☆
いつもご覧になっていただいているとのこと、ありがとうございます^^
焼きっぱなしが多いイギリス菓子の中、珍しくデコレーションされているこのシムネルケーキ、この春感たまりませんよね。レッスンもこのブログ同様の感じで楽しくのんびりやっていますので、いつか機会があれば是非~ お待ちしております♪


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