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11月のレッスン

秋 新そばのシーズンですが
我が家ではそばはそばでも ひたすら「そば粉のガレット」 の日々
みんなで毎日 ガレット焼きです ^^
今月のレッスンのテーマは 「ブルターニュ」
そう 珍しくイギリスものではないです
「たまにはフランスものもやりたいなぁ~」 なんて声も多いので (笑)
でも 「ブルターニュ」 これ フランス語でブリテン島って意味だから
大分イギリスより?
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フランスでそば粉が食べられているのは ちょっと不思議な気もしますが
ブルターニュ地方は海沿いで土壌にも塩分が染み込み 痩せた土地が多かったため
昔から小麦より そば粉が栽培されてきたそう
そば粉からお蕎麦を作るのは大変だけれど ガレットはとっても簡単
水分で溶いて焼くだけですから
ブルターニュで思わず衝動買いした クレープ用の天板ととんぼ 今頃大活躍しています☆
が 実はこれ 格好はそれっぽくていいけれど 上手に焼くのは結構難しい
おすすめは クレープパン☆ これなら誰でも上手に焼けますよ(^^
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四角でも三角でも お好きなように焼いてください~
そして ボル(シードル用の器)にシードルを注いでカンパ~イ といきたいところですが
残念ながら お車の方も多いので 今回はノンアルコール
でも大丈夫 シードルがなくても 焼きたてのガレットは最高ですから☆

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一応お菓子教室ですから もちろん甘いものも作ります
ブルターニュといえば 日本だとガレットブルトンヌが有名だけれど
現地では 一番目にするのが 「ガトーブルトン」 と 「ファーブルトン」
ガトーバスクにも見た目は似ているけれど もっとずっと簡単お手軽
ワンボールでぐるぐる混ぜるだけであっという間に出来てしまいます
現地ではとっても大きく焼いてあり 「これくらい下さいな」と 切り売りしてくれるお店も多かったです
「シンプル イズ ベスト」 の典型のようなお菓子
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「ファーブルトン」 ブルターニュのおかゆ という意味のこのお菓子は
もちもち好きの人におすすめ
クレープの生地を器に入れて厚焼きにしたようなイメージ
そこにたっぷりのプルーン
甘みもかなり少なく 腹持ちもいいからかな ブルターニュではよく朝食にも登場しました
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いかにも地方菓子的な 素朴で飽きのこないこの2種
材料も いつもおうちにあるものばかり
思い立ったらすぐに作れる手軽さは やっぱりイギリス菓子に似ているかも☆



☆★ お知らせ ★☆
11月15日(金)10:00~のレッスン 1席 空席できました


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by lesgalettes | 2013-11-10 17:26 | レッスン | Comments(0)


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