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11月のレッスンと 「クリスマスプディング&チャツネメイキング」体験

お菓子を焼かない日ってあるの?とよく聞かれます
はい もちろん お出掛けする日は焼きません
でも 家にいる日は 1度はオーブンをつけるか 少なくとも仕込みはしているかも
作りたいというのもあるけれど 何かしら作る用事があるんですよね
(自分用のおやつがきれたとか?)
今日は 教室で焼いたプラムが 少し残っていたので
プラムのフィナンシエ
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珍しく フランス菓子です (^^
最近まためっきり イギリス菓子づいていたので たまにはフランス菓子も作らないとね
なんて こんな30分足らずでできちゃうものですが (笑)
アーモンドの生地に スパイスの効いたプラムって合いますね
なんとなく 秋っぽいフィナンシェです
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秋になると美味しくなるのが フィナンシェのようなバターたっぷりの焼き菓子
私の中で バターたっぷりお砂糖たっぷりといって真っ先に思い浮かぶのが
クイニーアマン
これでもかとバターを折り込んで折り込んで作ったイースト生地に
打ち粉ならぬ打ち砂糖をしながら ひたすら大量の砂糖を折り込んで作るこのお菓子
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ちょっとやそっとのバターやお砂糖では ひるまない私でも
さすがにこれだけは 作りながら罪悪感を感じるお菓子
でも このお砂糖とバターがオーブンの中でキャラメルと化し
ぴかぴかのクイニーアマンへと変身するのです。。
焼きたては本当に至福の味だけど 作る過程を見ていなければ さらに倍美味しく感じるはず(^^;
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バターの美味しいフランスはブルターニュ地方のお菓子
年に1度くらいなら作ってもいいかな (笑)

クイニーアマンじゃなくとも
ブルターニュには 他にも美味しい粉ものが沢山ありますからね
何が言いたいのかと言いますと~
11月のレッスンのメニューと日程 UPしました ☆
今回は珍しく フランス菓子 (たまにはイギリスじゃないものを~という声もあるので。。)
ブルターニュ地方より
「そば粉のガレット」 「ファーブルトン」「ガトーブルトン」 の3品

でも わたしはイギリス菓子がいいの~という方のためには
11月22日(金)23日(土)10:00~
クリスマスプディング& チャツネ メイキング 体験」 もあります☆
今年の Stir-up Sunday (クリスマスプディングを仕込む日)は11月24日
去年は プディングを仕込んだ後は お茶会にしたのですが 今年はチャツネを 一緒に作ります
日本でチャツネというと マンゴーチャツネくらいしか思いつかないけれど
イギリスのチャツネは ものすごい種類があり チーズとチャツネの関係は
カレーに福神漬けくらい 隣にあって自然なもの
最初のうちは なんだか酸っぱいし 甘いしスパイス効いているし
果物と野菜が一緒に入っているしで よく分からない~と思うけれど
この複雑さが慣れると癖になる大人の味
今回は 季節柄 「りんごとくるみのチャツネ」 にしようかな と思っています
キッチン中 相当酸っぱい香りに包まれますが ご参加お待ちしております(^^

11月のレッスン フランス or イギリス お好きなほうをお選びください もちろん両方でも☆
(※ ただしイギリスのほうは 今回通常のレッスン料に陶器のイギリス製プディング型代1500円
が追加になります~)


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by lesgalettes | 2013-09-24 20:37 | レッスン | Comments(0)


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