人気ブログランキング |

紅茶の特別レッスン


いつもはお菓子が主役のレッスンですが 今日の主役は 「紅茶」

イギリス菓子についていろいろ知ると 次に知りたくなるのが紅茶
「紅茶と イギリス菓子」 切っても切れないこの関係
どちらから先に入っても
いずれ両方 もっと知りたい と思うようになる気がします

いつものレッスンで お菓子を作り終えた後のティータイム 近頃
「紅茶についてもっと知りたい~」 という声が よく聞こえてくるようになり~
一応自分もイギリスで学んではきたものの 私が教えるより
せっかくなら本当のスペシャリストにレクチャーしてもらったほうが。。。という思いのもとに実現した
今回の 特別紅茶レッスン

講師は なんと贅沢なことに ロンドンから来日中の スチュワード麻子先生
伺えば伺うほど 目が回りそうなスケジュールの隙間に
宇都宮レッスンを 滑り込ませてもらえました ☆
a0107981_2040131.jpg

今日のレッスンは ロンドンのInfuse のレッスン2回分を1回にまとめたような
ぎゅ~っと濃縮 紅茶のエッセンスのような内容
「茶」 という植物についてから始まり 紅茶の産地・種類・ 製造工程
知っているようで知らない おいしい淹れ方や
イギリスと日本の水のちがい それをふまえての 茶葉の選び方や 淹れる際の注意点などなど

「紅茶の基礎知識」 というタイトルでしたが
紅茶について全く白紙の状態の方だけでなく
多少知識があり 慣れ親しんでいる人にも 新たに勉強になることが沢山あるであろう内容
真剣に聞き入ってしまうレクチャーでした
(おかげで私も 忘れていた事をいろいろ思い出すことができました^^;)
a0107981_20401682.jpg

紅茶に関するベースの知識を学んだら
それがまだ新鮮なうちに 目で舌で実際に検証
こうして比べると 水色も香りも 味も それぞれの個性がはっきりして とても分かりやすい☆
ずずずっと派手な音を立てながら 空気とともに紅茶を吸い込む ティーテイスティング
皆さん ちょっと苦戦していましたが。。
「音を立てて 紅茶を飲んではいけない」 って 子供の頃から刷り込まれていますからね(笑)
a0107981_20402936.jpg

真剣に聞き入っているうちに 瞬く間に時間は過ぎ。。。
質問タイムを兼ねてのティータイム

今日のお茶菓子は
ビートルートとオレンジのバタフライケーキ と
麻子先生レシピから パッションフルーツとココナッツの風味が爽やかなケーキ
そして おまけに~のつもりで作ったイギリスらしいビスケットたち
作り始めたら例のごとく あれもこれもとなってしまい おまけのほうが豪華かも?(^^;

定刻の2時間はあっという間
終盤は 麻子先生との写真撮影会の様相を呈していましたが(笑)
参加してくださったみなさんのティータイム
明日からきっと相当美味しくなることと 思います☆
これから 紅茶の美味しい季節も到来
お菓子も パワーアップした紅茶で さらに美味しくなることでしょう~♪

麻子先生 宇都宮レッスンありがとうございました
またよろしくお願いいたします ☆


にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ
にほんブログ村
by lesgalettes | 2013-09-13 00:11 | レッスン | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

ガレット アンド ビスケット

シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓

Galettes and Biscuits
home


イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
イギリスおかし百科


※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします

カテゴリ

全体
日常
イギリスのおいしいもの
レッスン
アフタヌーンティー&ティー
ピクニック
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
フランス
未分類

以前の記事

2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧