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ブレックファストカップ オブ オーツ


目下 我が家に沢山あるオーツ
今月のレッスンで作っているフラップジャック用だけれど
どうやら少し残りそう
それなら 久しぶりに 「オーツケーキ」 でも作りましょう~

オーツケーキは オーツ(カラスムギ)で作る 塩味のクラッカーのようなもの
本当に素朴な ぽそぽそした味なのだけれど
チーズとチャツネを添えて食べるとこれが止まらないおいしさ
そう 本当に止められなくなるので あまり作らないようにしているくらい、、、

この日は たまたま眺めていた Homepride (イギリスの粉メーカー)の
古いレシピ本のレシピで作ってみることに
ブレックファストカップ オブ オーツ_a0107981_2204648.jpg

さて 作りましょうと 腕まくりをしてから あれっ?
普段は ほぼオーツ100%で作るのに
配合をよく見てみると 「小麦粉が8オンスに オーツは 1 ブレックファストカップ・・・」
それはそうか、、、
粉メーカーのレシピ本だから 粉を使わないわけはないですな。。。
しかもバターも結構入るのね、、
まぁ 面白そうだから作ってみましょう
ブレックファストカップ オブ オーツ_a0107981_2211061.jpg

~焼きあがりました
いつもとはちょっと様相の違う
オーツケーキと言うより オーツ入りの厚焼きビスケットのようなものが完成
バターの香りもする いつもより大分リッチなオーツケーキです

配合の話しに戻って
「1ブレックファストカップ」 のオーツ って・・・
イギリスの古いレシピ本だと 単位が gではなく オンスやパウンド表記
その辺ははっきりした単位なので分かりやすいとして
一瞬 ??と思うのが
ordinary(not large) breakfast cupfull of milk
(普通のサイズの(大きくない)ブレックファストカップ1杯分のミルク) とか
salt spoonful of pepper (塩用スプーン一杯のこしょう) など

ブレックファストカップは ティーカップよりは大きくて
だいたい1パイントの半分で 284ml くらい
テーブルスプーンは大さじ1 ティースプーンは小さじ1 で
デザートスプーンは10cc までは教えてもらったけれど
ソルトスプーンは 教えてもらわなかったなぁ、、
イギリスのお塩用のスプーンは 耳かきくらいのサイズから
もう少し大きなものまで いろいろあったし、、、
ブレックファストカップ オブ オーツ_a0107981_23224885.jpg
まぁ 結局は お得意の大体でよし
ということになるのですが(笑)



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by lesgalettes | 2013-05-18 02:00 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


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