昨日 ３月１０日（日）は レント（四旬節）の第４日曜日
イギリスの母の日 「Mothering Sunday」（マザリングサンデー） です

今月はレッスンでイースターのお菓子として「シムネルケーキ」を作っていますが
本来 このシムネルケーキは 母の日のためのケーキでした
家を離れ お屋敷などに奉公に出ている少女達が
家に帰ることを許されるのが マザリングサンデー
その際 このケーキをお母さんのために 焼いて持ち帰っていたそうです

シムネルケーキは いわゆるイギリス的なドライフルーツたっぷりのケーキですが
その特徴は たっぷり使う マジパン
焼く前の生地の間にサンド そして焼きあがったケーキの表面をマジパンで覆い
さらにその上にマジパンのボールを１１個

ということは、、、
生地のおいしさは当然のことながら マジパンもかなり味を左右するということ
日本でマジパンと言うと ケーキの上にのったお人形を作る 粘土のようなあれ
しかも イギリスのようにスーパーで簡単に買ってくる～と言うわけにも行かないので
どうも美味しい印象がない上に ちょっと手を出しづらい食材
そこで今回はこのマジパンの悪印象を覆すべく
美味しいマジパンを手作りします
本来マジパンは アーモンドとお砂糖のペーストのようなもの
美味しくないわけがないのですから （＾＾

イギリスでいろいろ習ってきたマジパンレシピの中から
さらに美味しく作りやすくしたものを ご紹介します
「マジパンって こういう味だったんだ～」
きっとそう思うはず


キリストの12使徒ーユダ＝１１個のボールを 上にのせて
軽く焼き目をつけると 黄色が春らしい シムネルケーキの完成
みんな とってもかわいらしく出来上がりました （＾＾

日本の母の日はアメリカにならって５月の第２日曜日
たまにはこんなケーキを焼いて 母の日にプレゼント なんていうのも悪くないですね
それとも イギリスっぽく Breakfasｔ in Bed とか。。。
でもこれは 日本だと
「病人じゃないんだからやめてよ～」 なんて言われそうかな（笑）



お知らせ： 3月20日（祝）15:00～空席できました


にほんブログ村