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ホットクロスバンズ

表面のクロスが特徴の 「ホットクロズバンズ」
伝統的には イースターサンデーの前の金曜日
グッドフライデー(キリスト受難の日)に食べられていたパン
横半分にカットして カリッとトースト たっぷりバターがお約束
ドライフルーツと ミックススパイスの香りが とってもおいしいパンなので
イースターだけではもったいない ということか
今では 1年中 売られています
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特にこの季節になると スーパーには
「アップル&シナモン」「デーツ&クランベリー」「アールグレー&マンダリン」
毎年工夫を凝らしたホットクロスバンズがずらり
思い出したら 無性に食べたくなって 製作開始☆

イギリスの家庭のパン作りを見てからというもの
私のイーストの扱いは結構ラフ
イーストは結構たくましいので ちょっとくらい適当でも 大丈夫
力を抜いて 気楽にパン作りができるようになった気がします ^^
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ホットクロスバンズの クロス模様は
昔はショートクラストペストリーをカットしてのせることが多かったようですが
今は 小麦粉を水で溶いたものを絞って作るのが主流です
このクロス キリストの十字架だけでなく
全部のパンが上手に膨らみますように そんな思いもこめられていたとか
私のホットクロスバンズも上手にふくらみますように~
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~さぁて
願いが叶い 美味しそうに焼きあがりましたよ
with バターはもちろんだけど
デボンシャースプリット」 のように with クロテッドクリーム&ジャム もなかなか

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スパイスやフルーツが入ったリッチなパンなので
本当は そんなにあれこれつけなくてもいいのだけれど
出来立てのパッションフルーツカードもあったので
これも試す(笑)
おいしい 、、けれど
やっぱり美味しいものは一人占めより 誰かと分かち合いたいかな
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"Half for you and half for me, Between us two shall goodwill be"
と 言いながらホットクロスバンズを半分ずつ分け合って食べると
これからの1年 その人との友情が深まる
なんて言い伝えもあることですし( ^^
by lesgalettes | 2013-03-08 22:20 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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