2月のレッスン

お正月だわ~と思っていたら あっという間に2月に突入
今月のレッスンも始まりました
日本にいると 2月=バレンタイン のイメージがどうしても強く
レッスンもチョコレートものにしたほうがいい?そんな思いにとらわれたものの
わたくし正直申し上げると チョコレートの ビッグファンというわけではありません
チョコレートケーキは たまに好きです
が どんなに高級チョコレートといわれても トリュフなどにはそれ程食指が伸びません
ようは あれです 粉が入ってないからなんじゃないかと(笑)
というわけで お茶を濁すわけではないですが
今月はガナッシュをサンドした マカロン☆
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でも甘いマカロン+ガナッシュは 少々ヘビー
そこで 今回はラズベリーと パッションフルーツのピュレをそれぞれ加え
フルーティーに食べやすく☆
それにしても ここのところイギリス菓子ばかり作っていたので
ちょっと不思議な気分
よほどスティッキートフィー味とか クリスマスプディング味とか作ろうかと(笑)
いつぞやボルドーで食した スモークサーモンや フォアグラ入りの「マカロン・サレ
よりはおいしそうでしょう?
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今月のもう一つのメニューは マカロン・サレならぬ 「ケイク・サレ」
セイボリータイプのケーキです
材料を量ったら あとはどんどんボールに入れて ゴムベラで混ぜるだけ
あまりに簡単なので 今回は片方にオリーブとドライトマト
もう一方には トマトピュレとナッツ これを重ねて 欲張りWテイスト
間違いのない組合せです
軽く白ワインが欲しくなりますね(^^
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ワインのお供になら
ブリーチーズ+りんご+タイム
ブルーチーズ+洋梨+くるみ なんていう組合せもたまりませんよ~

そう言えば 一つ好きなチョコレートを思い出しました
「アフターエイト」 というミントをサンドしたチョコレートです
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学生時代初めてイギリスに行った時 毎晩食後にこれが出てきて
「う~ん・・・・」 と思っていた 思い出の味
大人になったら気づくと好きになっていました^^
でもこれが 最近姿を見かけないのです
もう日本では売っていない?
それともこの辺りだけ??
仕方ないので チョコミントフレーバーのマカロンを作り
ひとりアフターエイト気分で食べています(^^;


※お知らせ
3月20日(祝)のレッスン午後クラス(15:00~)追加しました
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by lesgalettes | 2013-02-10 02:08 | レッスン | Comments(4)
Commented by turukokemomo at 2013-02-11 00:32 x
初めまして。イギリスもお菓子も大好きなのでいつもブログ楽しく拝見させていただいています。「アフターエイト」、有名ですよね。私もイギリス人の友人からもらったので懐かしいです(笑)
日本だったらPLAZAで売っているのを見かけました。関西方面だけかもしれないですが、一度のぞいてみたら見つかるかもしれません☆
Commented by lesgalettes at 2013-02-11 08:58
turukokemomo さん 素敵な情報ありがとうございます♪
PLAZA今度覗いてみますね。 他のミントチョコだとミント部分が厚過ぎたり、じゃりじゃりしてたり何かちがくて~(^^;
Commented by at 2013-02-27 00:21 x
先日はレッスンありがとうございました!!
緊張もせずに素敵な空間に癒やされました。
わかりやすいし、とても美味しくできて感動でした(*´艸`)
翌日のマカロンも最高に美味しかったです♪
やっぱり体験すると違いますね~。
ありがとうございます。
また行きたいです、予約しなくちゃだわ。
宇都宮の食べ物屋さん、あのメンバーは、かなり情報通なので、
遠慮せずに聴いてくださいね~(笑)
ではでは、失礼しました☆
Commented by lesgalettes at 2013-02-27 17:36
繭さん 楽しんでいただけたのなら私も嬉しいです☆
またどうぞ甘い香りとに紅茶に癒されに来てください。
宇都宮の美味しい情報を聞けるのを楽しみにお待ちしています♪


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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