スティッキートフィープディング


お正月ボケから今だ目覚めきれていない気もしますが
今週から 今年のレッスンが始まりました
寒い冬を乗り切るには 温かいプディングが一番☆
ということで 1月のメニューは 「スティッキートフィープディング」
そして ミルクティーのお供に 「メルティングモメント」

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スティッキー(ぺたぺた)な トフィーソースのかかったプディング
作りながらも いまいち味の想像がつかないお菓子なのかもしれません
どれどれ~? という感じで まずはひと口

おいしい~黒糖蒸しパンみたい だけど初めての味。。。
世の中にはまだまだ知らない いろんなお菓子があるのね~
という声が聞こえてきます(^^)
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このしっとりとした生地の秘密は デーツ
砂漠の中のオアシスに行くとワサワサとなっているナツメヤシの実
聞いたことはあっても 実際口にしたことのある人は少ないですよね
お味のほうはというと ちょっと干し柿のような感じ
これを紅茶で軽く煮て 生地にたっぷりと入れるんです
デーツを刻むのだけが ちょっと面倒ですが あとはとっても簡単
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オーブンで焼くのが主流ですが
お鍋で蒸すタイプも さらにしっとりとして こちらの食感も捨て難い
なので 試食用はその中間 オーブンで蒸し焼きタイプにしていただきます(^^
熱々のプディングに 温かいトフィーと冷たいバニラアイス
美味しくないはずがない ☆
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もうしばらく寒い日が続きそうですから
甘いもので エネルギー補給しないとね ♪
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by lesgalettes | 2013-01-18 12:02 | レッスン | Comments(0)


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