12月のレッスン

12月ももう半ば過ぎだというのに バタバタしていてさっぱり年末の感じはしないのですが
教室のティータイムの時だけは クリスマスのお話しをしたり
クリスマスプディングを ぼっ☆とファイアー(笑)したりするので
「あ~ 今は12月なんだな」 と感じる瞬間 ^^

今月のメニューは 「メレンゲルーラード」と 「ミンスパイ」
ミンスパイほど 12月を感じさせてくれるお菓子はありません
クリスマスの日から 十二夜の間 一日一個 ミンスパイを食べると 願いが叶う
という言い伝えがあるけれど
1日1個以上食べちゃっても大丈夫かな
大好きなので 食べ始めると1個では済みませんから(笑)

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もうひとつ ミンスパイの他に
イギリスのクリスマスに欠かせないのが クリスマスケーキ
生地より ドライフルーツの分量が多い ずっしりとしたクリスマスケーキ
今年は小さめに焼いたので 1時間半ほどで焼きあがりました~

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焼き上がりました、、、が
クリスマスケーキは ここからが ある意味スタート
これから しばらくの間 時折ブランデーを周囲に塗り 熟成させてあげなくてはなりません
これを feeding (えさを与える) と言うのですが まさにそのとおり
「おいしくなってね~」と ブランデーを与えて ケーキをお世話してあげるのです^^

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美味しくなった頃合を見計らって デコレーション
マジパンで覆い さらに シュガーペーストで覆って ベースの完成
この上に 好みの デコレーションを施します
このデコレーションは もうお好み次第

わたしの今年のクリスマスのイメージはクリスマスプディングの印象が大きかったので
クリスマスプディング
そして それだけでは寂しいので おまけのスノーマン☆
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全部丸めただけじゃないって!?
いやいや かなり子供っぽいけれど
愛嬌はあるでしょう?
簡単かつ ラブリー & おいしい が わたしのモットーですから~ (笑)
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by lesgalettes | 2012-12-15 23:16 | イギリスのおいしいもの | Comments(5)
Commented by leciel-bleu at 2012-12-16 09:24
こんにちは。
大森先生のところでご一緒させていただいたさとうです。
お教室素敵~♪
写真もキレイ!
ブログに見とれてしまいしました^^。
どうぞよろしくお願いいたします♪
Commented by lesgalettes at 2012-12-17 17:01
さとうさん こんにちは☆
お褒めいただき恐縮です~
こちらこそこれからもよろしくお願いします(^^)
Commented by aco at 2012-12-17 19:55 x
ミンスパイ、クリスマスケーキ♪
スパイスのいい香りが写真からも感じられます〜♡
デコレーションもすごくかわいぃですね!!
私も今クリスマスケーキ熟成中です♡
Commented by lesgalettes at 2012-12-18 08:22
aco さん ケーキを焼いている間、スパイス臭に満たされた部屋がたまらなく幸せで、よく深呼吸しています(笑) acoさんのケーキはどんな風に出来上がるのかな ^^
Commented by aco at 2012-12-21 04:46 x
デコレーションがまだ上手くできないのでシンプルでいく予定ですー(^3^)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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